Masaüstü Tech, Restoran Verimliliği, Müşteri Güvenliği Artırıyor

Bir restoran sahibi olduğunuzu ve yerinizin cumartesi gecesi dolu olduğunu hayal edin. Yine de, müşterileriniz, uyguladığınız teknoloji sayesinde, daha fazla dinleyici için masaları serbest bırakarak, daha hızlı bir şekilde yemek yiyor ve ayrılıyor. Kredi kartlarının bir kayıtta işlenmesini beklemek yerine, müşteriler hemen ödeme yaparlar.

Restoranlar, satışları artırmak, kredi kartı sahtekarlığı riskini azaltmak ve genel yemek deneyimini geliştirmek için dijital kontrol kitapları gibi yeni teknolojileri deniyor.

Ve müşteriler değişikliklerle gemiye çıkıyorlar. National Restaurant Association’un 2015 Restaurant Industry Forecast'ine göre, restoran teknolojisinin tüketici kullanımı iki yıl öncesine göre% 35 daha fazla.

Ulusal Restoran Birliği'nde araştırma kıdemli başkan yardımcısı Hudson Riehle, “Artık restoranlarda kolay ve hızlı ödeme yapmanın yeni lokasyonları hem restoran operatörleri hem de müşterileri için büyük bir cazibe taşıyor” diyor.

Texas Restaurant Association CEO'su Richie Jackson, teknolojinin son birkaç yıldır restoran sektöründe hızlı ilerlemelere yol açtığını söylüyor. “Sektör, müşteriyle olan bağlantısını kaybetmek istemiyor, ancak müşteri memnuniyetini artırmanın ve bu bağlantıyı kaybetmenin bir yolu yok” diyor.

DAHA: Sürpriz! 9 Bir Restoran Açılışının Beklenmedik Maliyetleri

Kart asla müşterinin elini bırakmaz

Dickie Brennan & Co.'nun BT direktörü Derek Nettles, şirketin New Orleans'ın Fransız Mahallesi mahallesinde faaliyet gösteren dört kaliteli restorandan üçünün, TableSafe'den RAIL adında bir mobil satış noktası sistemi uyguladığını söyledi.

TableSafe’in RAIL cihazı, müşterilerin bir kartı kaydırarak masaya doğrudan ödeme yapmasına olanak tanır.

RAIL aygıtı, Wi-Fi üzerinde çalışan bir dijital çek defteri. Konuklar çek defterini açtıklarında, faturalandırılmış faturalarını ekranda görürler ve bir kartı kaydırarak ödemeyi hemen ödeyebilirler.

Nettles, “Konukların masada bir iş toplantısı düzenlediklerini varsayalım” diyor. “Ödeme süreci bir çeşit kesintiye neden olmaz.”

Nettles, cihazın daha hızlı masa devri nedeniyle restoran zincirine yönelik satışların artmasına neden oldu; bu da müşterilerin daha hızlı bir şekilde restorana girip çıktığı anlamına geliyor.

“Masa başı süresini 5 ila 10 dakika arasında [kısalttık] gördük, bu da gelirinizi yıllık bazda artırıyor” diyor. “Yoğun gecelerde, en çok RAIL'i en çok kullandığımız zaman.”

Nettles, cihazın en büyük avantajının kredi kartı güvenliği olduğunu söylüyor. Bir kart bir misafirin elini asla terk etmez. Bu, hırsızların kart bilgilerini çalmak için bir kart okuma cihazı kullandığı sahtekarlık gibi hileli bir faaliyet olasılığını ortadan kaldırabilir.

Sekme uygulamamın üzerine koy

TabbedOut ve Zapper, müşterilerin akıllı telefonlarına restoran veya çubuk sekmeleri görüntüleme ve ödeme yapmalarını sağlayan mobil uygulamalardır.

Uluslararası Yiyecek ve İçecek Teknolojileri Derneği'nin genel müdürü Robert Grimes, dünyanın yavaş yavaş nakit parasız hale gelmesi nedeniyle cepten yapılan ödemelerin restoranlarda daha önemli hale geldiğini söylüyor.

TabbedOut ile bir restoran ya da barda bir müşteri uygulamayı açar, bir sekme başlatır ve sunucuyu ödeme yapmak için uygulamayı kullanacağını söyler, diyor Teri Harwood, TabbedOut'taki ürünün başkan yardımcısı.

Bir müşteri uygulamadaki sekmeyi açtığında, aynı zamanda restoranın satış noktası sisteminde de açıldığını söylüyor Harwood. Müşterinin kredi kartı bilgileri uygulamada saklanır ve şirket tarafından zaten doğrulanmıştır. Harwood, bir kredi kartını bir garsona teslim etmemek aynı zamanda sahtekarlık riskini de azaltır.

Harwood, “Tüketici için her şey kontrol ve rahatlık ile ilgili” diyor. Harwood, restoranın tipik olarak sekiz buçuk dakika bir masa dönüşü zaman tasarrufu yaşadığını söylüyor.

Zapper ile müşteriler, Zapper uygulamasıyla faturada bir barkod tarayarak faturaları bölme, faturaları bölme ve bir ipucu bırakma, hepsi sunucuda beklemeden, diyor Zapper'teki ana gelir sorumlusu Jim Hite. Hite, Investmentmatome'e “Size iade edilmek veya kartınızı yanlış ellere düşmekten endişe etmek için kredi kartınızda beklemek yok” diyor.

Restoranlar, tüketicilerin yemek tercihleri ​​ve deneyimleriyle ilgili bilgi edinirken, müşterilerin favori restoranlarından gelen hedeflerine yönelik hedefli promosyonlar ve kuponlar alabildiklerini de sözlerine ekledi.

Masadaki tabletler

Sipariş vermenizi, menüyü aramanızı ve faturaları masada ödemenizi sağlayan tablet bilgisayarlar büyük zincir restoranlarda ortak bir manzara haline gelmiştir. Olive Garden yakın zamanda restoranların tüm 845'inde masa üstü tabletleri kurmaya başladı. Applebee’nin 2013 yılında restoranlarında 100.000 tablet yüklü olması haberlere göre.

Jackson, teknolojinin restoranlarda daha yaygın hale gelmesiyle birlikte, sektör için bir meydan okuma, sunucu ve müşteri arasındaki insani dokunuşu sürdürüyor.

Jackson, “Müşteriye bir şarap listesine bakma ve bazı şişeler hakkında bazı bilgileri bulma olanağı vermek harika bir şey” diyor.“Ama aynı zamanda, müşteri ile birlikte çalışarak, gıdalarıyla en iyi giden şarapları seçmelerine yardımcı olmak için insani dokunuş da var.”

Riehle, restoran operatörleri için en büyük zorluğun "yüksek teknoloji ortamında yüksek bir dokunuş" kalacağını söyleyerek bu duyguyu destekliyor.

Riehle, “Sonuç olarak, restoran endüstrisi konukseverlik sektörüdür” diyor.

Restoran sahipleri için ipuçları

Nettles, güzel yemek restoranlarının masadaki teknolojinin nasıl sunulduğuna çok dikkat etmeleri gerektiğini söylüyor.

“Yemek siparişini asla masanın üzerinde bulunan bir cihazda tutamayacağız, bu da misafirle garson etkileşimini ortadan kaldırıyor. Nettles, hızlı ve rahat lokantalar için daha fazlası diyor. “Deneyimin kalitesinin iyi bir yemek için nasıl olacağına çok duyarlıyız.”

Teknoloji ayrıca bekleme personelinden mükemmel müşteri hizmeti sunma yeteneğinin yerini almamalıdır.

Riehle, müşteri perspektifinden, restoranın gıda kalitesi, servisi ve diğer özelliklerle birlikte sunma kabiliyetinin teknolojinin kullanılabilirliği kadar önemli olduğunu belirtti.

Finansman seçenekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ve bunları küçük işletmenizle karşılaştırmak için Investmentmatome’i ziyaret edin. en iyi işletme kredileri sayfa. İşletmenizi finanse etmekle ilgili sorulara ücretsiz, kişiselleştirilmiş yanıtlar için Küçük iş Sitemizin bölümü Bir Danışman sayfası isteyin.

Steve Nicastro, kişisel finans sitesi olan Investmentmatome'de çalışan bir yazardır. E-posta: [email protected] . Heyecan: @StevenNicastro .

İStock üzerinde restoran görüntüsü. TableSafe üzerinden RAIL görüntüsü.