Lokanta veya Yemek Kamyonu: Yeni Başlayanlar İçin Daha İyi Olanlar?

Yemek kamyonlarının aşınmış şantiyelerle ve gündüzleri kızarmış yiyeceklerle ilişkili olduğu günler çoktan gitti. Bu esnek küçük işletme girişimler hayallerini takip etmek isteyen foodies için heyecan verici ve uygun bir seçenek olarak kabul edilmektedir.

Genellikle bir sürpriz olarak gelebilir gıda kamyon ortamında yeni başlayanlar için daha uygun bir giriş, benzersiz pazarlama ve yasama zorlukları dikkate. İlk kurulum bazı nispeten cazip avantajlar vardır daha geleneksel tuğla ve harç mağaza için tercih kenara mal olur. Eğer ızgara kadar yangın ve Yola koyulmadan önce

, her seçeneğin üstünlükleri ve olumsuz yanları dikkate öder.

Konseptinizi geliştirin

Öyleyse, herkes imza tabağınız hakkında övünüyor ve kendi yiyecek işinizi kurma arzusu bir süredir yanıyor. Başlamadan önce, benzersiz konseptinizin güçlü bir duygusu gereklidir:

Fikir üretmek, bir işe nasıl başladığınıza odaklanmanıza yardımcı olacak ve güçlü yönlerinize geri dönmeden önce daha büyük bir resim çekmek için para ödeyecek. Fikrinizi iyileştirme süreci, bir yiyecek kamyonu veya bir restoran tercih edip etmediğinize karar vermenize yardımcı olacaktır.

Kendinize bir işte aradığınız şey gibi büyük soruları sormanız gereken yer burasıdır. Bir kariyer yolu olduğunu ve bir gıda kamyon çalışan ile birlikte yaşam tarzı bir restoranda çalışan ile birlikte yaşam tarzı çok farklı olduğu gibi bir iş Koşu kadar bir yaşam tarzı seçimdir.

Gıda kamyonlar hareketlilik faydası var ve Müşterilerin bulunduğu yere taşınmak; bununla birlikte, aynı zamanda, geçişte daha fazla zaman harcamanız veya sosyal medyayı güncellemek ve yeni yemek fırsatlarını kovalamak anlamına gelecektir. Restoranlar daha az esneklik sunabilir, ancak aradığınız şey bilinen saatlere ve düzenli bir müşteri tabanına sahipse, o zaman potansiyel olarak daha iyi bir seçimdir.

Göz önünde bulundurulması gereken başka bir şey de, ne tür bir yiyecek sunmak istediğinizdir -ve bunun nasıl olacağını hayal edersiniz. En başarılı gıda kamyonları, ayrı tabaklara ve korkunç çatal bıçak takımlarına gerek kalmadan ayakta dururken kolayca yenebilecek bir menü oluşturdu. Bazı yiyecekler kontrollü bir ortama ihtiyaç duyarlar ve bu tarz yeme-düşün erişte çorbalarına ve yemeklerini paylaşacak şekilde tasarlanan yemeklerle ödünç vermezler.

Başarılı bir kavram, yaratmak istediğiniz şeylere bağlıdır.

Ayrıca bakınız: Başarılı Restaurant nasıl başlamalı

ne kadar yatırım gerekiyor bir parayla sıfırdan bir restoran başlayarak yapılabilir

, ancak isterseniz ıslah tablolar zor olduğunda kaynak ve çıkarma fanları için? Beklenenden daha fazla maliyet, masraflar hızla kontrolün dışına çıkabilir. Yerleşik bir işletmeye yatırım yapmak, hisse senedine ve mevcut müşteri tabanına ödeme yaparken engelleyici olabilir. Aynı zamanda, rant ve kira gücü gibi devam eden genel giderler de var.

Buna karşılık, bir gıda kamyonuna yatırım yapmak ve bunları yerleştirmekle ilgili maliyetler çok daha fazla. senin pizzacı tekerlekleri açıkken mobilya, çatal veya çanak çömlek-gerçi daha küçük bir alan içinde çalışan fiziksel donanım sınırlar taşıyabileceklerinizi gerek yoktur.

Ürününüz farklı tipte ya da ekipman büyük parçalar çok gerektiriyorsa, birçok Gıda kamyonları, ticari mutfaklarda yiyeceklerini hazırlar. Bu, dikkate alınması gereken bir maliyet olacaktır.

Ayrıca Bkz: Bir Lokantaya Başlamadan Önce Kendinize Sormanız Gerekenler

Öğrenme eğriniz ne kadar diktir?

Bir gıda kamyonunun daha düşük giriş maliyeti onları popüler bir başlangıç ​​haline getirir. yeni işletme sahipleri için gelin. Aynı seviyede finansal risk olmadan ürününüzü mükemmelleştirme fırsatı sunarlar. LA sokak yemeği sahnesinin öncülerinden biri olan Chef Roy Choi, ikonik yiyecek kamyonuna başladığı zaman yerleşik bir şefti. O zamandan beri onun imza stili üzerine inşa edilen restoran mekanlarına genişledi.

Bir restoran açmak dik bir öğrenme eğrisidir. Daha büyük ölçekte çalıştığınız gerçeği, ürününüzde ve stilinizde ayarlamalar yapmak için daha az esneklik olduğu anlamına gelir. Genel giderler, personel ve hisse senetlerine bağlanmış büyük miktarda para olduğu için, yeni başlayanların hızlı öğrenmesi üzerindeki baskı çok büyük olabilir.

Bu açıdan, küçük ve binalaşmaya başlamak daha iyi bir iş haline gelmenin en iyi yolu olabilir. sahip. Sadece bir işletmeyi daha küçük çapta işletmekle kalmayacak, aynı zamanda başarılı bir gıda kamyonu, güçlü bir marka ve müşteri tabanı yaratmaya dayandığından, isterseniz gelecekte sabit bir yere tercüme etmeyi kolaylaştıracaktır.

Ayrıca bakınız: Bir Gıda Kamyonunun Nasıl Başlatılması

Büyük hayalinizin markalanması ve pazarlanması

Pazarlama, herhangi bir yeni işletmenin başarısının merkezinde yer alır, ancak bir gıda kamyonu sahibi için, bu, orta sahneyi alır.

Bu benzersiz marka vizyona daha önce çıktın mı? Artık insanların sizin hakkınızda konuşup konuşmamaları veya deneyimleme yapmaları arasında fark var.

Bir restoranın fiziksel konumu, tabela ve menü kapandığında bile görülebildiği için pazarlamayı kolaylaştırıyor. Bir restoranın maddi faydası, müşterilerin bekledikleri her zaman olması.

Yemek kamyonu işiniz için düzenli bir rutini ayarlayarak bu zorluğu halledebilirsiniz. Deneyimi unutulmaz kılarak ve insanların sizi nerede bulacağını bilmelerini sağlayarak sadık bir takip oluşturun. Markanızı haritaya yerleştirmek için sosyal medya ve gıda kamyonu izleme sitelerini kullanın. Restoran sahipleri hala kalabalık bir pazarda fark edilmek için çok mücadele ediyorlar, bu nedenle pazarlama, yeni başlayanların her iki şekilde de odaklanması gereken en önemli becerilerden biri.

Ayrıca Bakınız: Hangi Sosyal Medya Platformlarının İşletmeniz için Doğru Olduğunu Seçme

Doğru konumun bulunması

Dükkanın bulunduğu yer, yiyecek kamyonu ve restoran sahipleri için önemli bir husustur. Bir restoran sahibi için, bir karar verme ya da mola kararı olabilir ve bir kez seçildiğinde, orada sıkışmışsınız. Araştırmayı doğru siteyi bulmaya koymak, yeni bir yemek mekanı açan herkes için ilk adımlardan biridir. Eğer mükemmel bir siteye ulaşılamıyorsa, belki de bir yemek kamyonu başlamak için doğru seçimdir.

Bulunduğunuz yeri seçme özgürlüğü, bir yemek kamyonunun bariz avantajıdır. Müşteriler içeri girmiyorsa neden kalsın? Ancak, harekete geçme cezası, kendinizi kurmak için ilk günlerde bir düşüş olabilir. Müşterileriniz etrafta planlama yapamazlarsa ve ne beklediklerini bilemezlerse tekrar zor bir zaman geçirirler.

Nerede, ne zaman ve ne kadar süre kalacağınızı kısıtlayabilecek herhangi bir şehir yönetmeliğine dikkat ediniz. herhangi bir set yeri. Haftalık konumların bir araya gelmesi ve etkinliklere katılımın bir araya gelmesiyle kullanıcıları bir araya getirmeye çalışın ve müşterileri, bulunduğunuz yerle düzenli olarak güncellemeniz gereken sosyal medya hesaplarınızı takip etmeye teşvik edin.

Ayrıca Bkz: İş Yeri Seçimi

Lisans ve yönetmeliklerin sizi şaşırtmasına izin vermeyin

Farklı lisanslama ve mevzuat seviyeleri bu iki seçeneği birbirinden ayıran unsurlardır. Gıda kamyonu sahnesinin gelişen doğası, yönetim organlarının ayak uydurmaya çalıştığı anlamına gelir. Herhangi bir değişiklik işinizi etkileyebileceğinden, bu alanda bilgilendirilmeye adanmış olmanız gerekir.

Mobil yemek hazırlama, depolama ve servis gerektiren bir işletmeyi yönetmek, farklı sigorta ve lisans gerektirir. Bunlar ülkenize, bulunduğunuz ülkeye ve şehre göre değişebilir. Bu nedenle, çevrimiçi bilgi konusunda emin değilseniz, yerel yönetim organınızla temasa geçin.

İzinlerin ve lisansların maliyet ve bekleme süreleri çoğu zaman yeni bir kamyon alır. Sahipleri şaşırtarak, bu nedenle şartlara dikkat etmeyi ve kamyonunuzdaki depozitoyu yatırmadan önce ilgili yetkililerle görüştüğünüzden emin olun.

Bir restoran açmak, kurulu mevzuat ve gıda güvenliği onayları açısından daha basit bir seçenek olarak öne çıkıyor. Gerekli lisanslar ve izinler için onaylandıktan sonra, onları güncel tutmak bir gıda kamyonuna kıyasla nispeten kolaydır. Yeni başlayanlar için, kira sözleşmelerini müzakere etmede ve tüm düzenlemelerin ve lisansların kapsam dahilinde olduğundan emin olmak için bir avukata danışmak hâlâ akıllıca olacaktır.

Ayrıca bakınız: Restoran Sahipleri İçin Vergi Önerileri ve İndirimler

Karar?

Bir gıda kamyonu, müşteriye tam anlamıyla gitme yeteneği ile geniş bir pazar açar. Yeni başlayanlar için fikirlerini bilemek ve güven oluşturmak için harika bir yoldur. Hataların, küçük bir işletme modelinde çok daha az etkisi vardır, bu da onu esnek bir başlangıç ​​noktası haline getirir. Potansiyelin geniş kapsamı ve pazarlamanın ve sosyal medyanın önemi, bazıları için heyecan verici olabilir, ancak diğerleri için öngörülebilirlik düzeyine değer veriyorsa, bunaltıcı olabilir.

Bu insanlar için, doğru yerde bir restoran daha fazla olabilir. Çalışmak için istikrarlı ve güvenilir bir iş. İlk yatırım daha büyük olabilir ve sözleşmeler daha uzun olabilir, ancak belirlenen saatler ve daha az bürokrasi ile sunduğumuz yaşam tarzı daha yerleşmiş olur.

Bir kamyonu başlatmak veya kendi tesisinizi kurmak arasındaki seçim yetenek setinize gelir., bütçe ve kişisel tercihler. Her iki yol da planlama, kararlılık ve başarılı olmak için net bir vizyon gerektirecektir.

Artık gerçekçi bir artılar ve eksiler listesi hazırladınız, yerel sahneyi araştırmaya ve sağlam bir iş planı yazmaya başlayabilirsiniz. Kitleleri zamanla besleyeceksin.