Mavi Yakalı İşler Yoluyla İş Hakkında Ne Öğrendim |

30'lu bir şey, orta sınıf Amerikan vatandaşı olmak, neredeyse birçok kapasitede çalıştığımı söylemeden gidiyor. Tuttuğum işlere örnek olarak sıradan bir restoran, bir market ve daha yakın zamanda işbirlikçi bir ofis alanı yer alıyor. Bu yerlerin her biri, kendine özgü bir düzen ve kültüre sahipti, bazıları da çeşitli nedenlerle başkalarına tercih ettim. Daha sonra, her konumun beni ne kadar etkilediğini ve üretkenliği arttırmak için potansiyel olarak ne kadar geliştirilebileceğini öğrenmemiştim.

Restoran hattı işçisi

Bu lokasyonda ilk kez işe alındığımda, nasıl olduğunun farkında değildim. “evin arkası” sıkışıktı. Hat aşçıları “broyler”, “orta” ve “yavru aşçı” dahil olmak üzere istasyonlara ayrıldı. Çalışma alanı, işçilerin arkasına yerleştirilen pişirme ekipmanı ve ısıtılmış “holding” ile sadece iki metre genişliğindeydi. ”Önündeki alan. Düdüklerin ve ekmek parçalarının hazırlandığı, bir kısmı 200 derece Fahrenheit'den daha yüksek sıcaklıklara ulaşan bir başka fırın alanı ızgara üzerinde yer alıyordu.

İşçiler sürekli olarak birbirlerinin üzerinden geçiyorlardı, her ne zaman olursa olsun “arkada” ya da “yukarıda” diyorlardı. Fırın veya mikrodalga fırından bir şey için yürümek veya ulaşmak zorunda kaldı. Bu düzendeki kusurdan bir gün, ortadaki asistanın başı ve boynundaki haşlanmış bir brokoli dalma arazi karesine şahit olduğumda öğrendim. Söz konusu çalışan, olaydan birinci ve ikinci derece yanıklar geçirdi ve hemen hastaneye gitti.

Bu maalesef, izole bir olay değildi. Diğer konular:

• Mikrodalgalar işçilerin kafalarının çok üstüne yerleştirilmiş ve benzer yaralanmalara neden olmuştur.
• Yakın mesafeli fritözler, yanmalara ve yanmalara neden olurlar.
• İşçilerin sürekli olarak zorlanmalarına yol açan kötü tasarlanmış yiyecek / baharat düzeni bedenler ve doğal olmayan pozisyonlarda bükme

Farklı bir şekilde ne yapılabilirdi

Mevcut alan, çalışan hareketliliği ve ergonomi gibi belirli faktörlerin güvenlik ve verimliliği arttırmak için etkili olduğu bulunmuştur. Kısacası, restoran yaralanan çalışanın hastane ziyareti ve iyileşmesi için faturasını ödemek zorunda kaldığında para kaybetti ve işçiler daha az işçi bulundurmak için fazla mesai yapmak zorunda kaldılar.

Bu restoranın yapabileceği araştırmasıyla keşfettim. Yaralanmaları ve dökülmeleri önemli ölçüde azaltır:

• İşçilerin hemen arkasında iki ila üç metre uzunluğunda bir yürüyüş alanı sağlar.
• Ulaşmayı önlemek için tutma fırınlarını ve mikrodalgaları elinizde tutun.
• Holding buzdolaplarını, işçi genellikle beklerdi.

Operasyonun yeni mi yoksa yerleşik mi olduğuna bakılmaksızın, bir hat restoranının düzenini tasarlarken verimlilik ve güvenlik bir numaralı sorun olmalıdır. Mutfakta yanıklar, kesikler, burkulmalar ve suşlar yaygındır. Bu tip yaralanmaların yanı sıra mutfak çalışanlarının% 56'sından fazlası, tekrarlayan hareketler ve sürekli bükülmeler nedeniyle uzun süreli kas-iskelet sistemi bozuklukları vardır. Bu nedenle, restoran tasarımınızı dikkatlice planlamak için ekstra zaman ayırın ve etkili ve güvenli olup olmadığını belirlemek için önce sürücüyü test edin.

Ayrıca Bkz: Ücretsiz Restoran, Fırın ve Cafe İş Planları

Kolaylık mağaza sorumlusu

Mutfağımdan önce Maceralarım, bir dükkanda mezarlık vardiyasında çalıştım. Hırsızlık, özellikle çalışanlar arasında yaygın bir sorundu. Bir işçi bile bir müşteriye on binin üzerinde biranın çalınmasına yardım edecek kadar ileri gitti. Bu damgalamaya eklenen şey, mağazanın uyuşturucu ve çete sorunları olan sıkıntılı bir mahallede bulunmasıydı.

İşe girdikten sonra, bir “köstebek” olarak hareket ettim ve yönetimin kendi altyapısı içinde sorunları bulmasına yardımcı oldum. Suçlanan çalışanlar keşfedildi ve ayıklandı ve hırsızlığı azaltmak amacıyla yeni mağaza politikaları oluşturmaya yardımcı oldum. Taşınma vakti geldiğinde, hırsızlık yüzde 80 azaldı ve kayıp önleme ve güvenlik, ileriye doğru odaklanmaya devam etti.

Güvenliğin ve kayıpların önlenmesinin teşvik edilmesi

Bu noktada ciddi miktarda müşteri hırsızlığı meydana gelmesine rağmen, aşırı çalışan hırsızlığının sadece bende değil, yöneticilerim üzerindeki zayıflatıcı etkilerini de azaltmıyoruz. Sorunun yönetim tarafından farkına varıldıktan sonra, araştırmamı yürüttüm ve ortaya çıktıkça kırmızı bayrakları işaret ettim. Daha sonra, bu çalışanların çoğunluğunun sadece suçlu geçmişleri olmadığını, ancak çalışma koşullarından memnun olmadıklarını ve sadece felakete yol açabilecek tehlikeli bir kokteyl oluşturduğunu fark etmemiştim.

Aslında İşten çıkarılmayan çalışanların, çalışan hırsızlığı nedeniyle şirketlerden yılda 50 milyar dolar çaldıkları, ki bu da büyük ölçüde amirleri tarafından memnuniyetsizliğe bağlanabilir.

Yöneticilerin düşük çalışan moralini geliştirebilme yolları:

• Pratik iletişim.
• Zorlu çalışmayı tanıma
• Güven göster
• Örnek olarak göster

Hırsızlığa karşı sıfır tolerans politikası uygulayarak ve çalışanlarınızla pozitif bir ilişki kurarak hırsızlık yapma motivasyonu azalır. Müşteri hırsızlığı ile ilgili sorun etkili bir şekilde ele alınabilir. Farkında olmak, proaktif olmak ve pozitif olmak, yöneticilerin başlaması için harika bir yerdir.

Ayrıca Bakınız: Başlangıç ​​Yolculuğunuzda Bulduğunuz Beş Çalışan Tipi ve Bunları Nasıl Yöneteceksiniz

Ofis çalışanı

Son olarak, En son pozisyonum, not almak ve karafları doldurmak için sonsuzca kirlettiğim bir ofis binasındaydı. Bu görevler arasında, çeşitli oyun siteleriyle ilgili bir makale için bir sonraki harika fikre ulaşmalarına yardımcı olmak için diğer düşünürlerle işbirliği yapardım. Acil ekibim yaklaşık dört işçiden oluşuyordu ve gün boyunca ortak çalışmalar yapıp hemen ardından bireysel görevlerimize geri dönüyorduk.

Özellikle de meslektaşlarımla işbirliği yaptığımda çalışmayı gerçekleştirdim. Yaptığımız tartışmalar, bazen göz açıp kapayıncaya kadar derinlemesine ve gülünç olacaktır. Bununla birlikte, birinin duruşunun yönü kadar basit bir şey iletişim akışını daha iyi ya da daha kötü bir şekilde değiştirebilir.

Neden bu önemlidir

İşbirlikçi bir şirket kültürü, bu firmanın ekipten günlük olarak çalıştığı bir şeydi. masa yerleşimi için yapı. Bu, “teknik” bir firma olduğu için, çalışan psikolojiyi olumlu yönde etkilemek için Facebook ve Mozilla gibi diğer teknoloji şirketlerinden düzen fikirleri kullandı. Dahası, çalışanların kişilik değerlendirmeleri yapmaları ve bu sonuçlara dayanarak ekipleri bir araya getirmeleri ve bunları iyi bir şekilde tamamlayan diğer kişilere atamaları da mümkün olacaktır.

Bu gibi firmaların işbirliği ve camaraja destek vermesinin diğer yolları şunlardır:

• Zorlayıcı ortamların teşvik edilmesi
• Farklı düşünen bireylerden ekipler yaratın.
• Çalışanlara işbirliği yapma ve birlikte fikir üretme özgürlüğü sağlayarak güvenin arttırılması.

Geçmişte sayısız restoran ve diğer işlerle ilgili geçmişimden ötürü darmadağın oldum. Bu ofis ortamındaki hafif değişiklikler bana göre. Sürekli işbirliğinin herkes için işe yaramayacağı yerlerde, bu tür ortamları teşvik eden teknoloji şirketlerinde saygı ve açık fikirlilik gibi küçük şeyler çok yol kat eder

Ayrıca Bkz: Şirket Kültürünüzü Ne Tanımlar?

'u gözden geçirmek için

Hangi sektörde olursanız olun, her zaman iyileştirme için bir yer olduğunu öğrendim. Durağan olmak ve sizin yolunuza koymak yenilikleri durdurur. Bu restoran müdürü olsaydım, çalışan yaralanmaları nedeniyle montaj masraflarını fark ederdim, çabucak sebebi belirledim ve uygun değişiklikleri yaptım.

Market müdürü olsaydım daha fazla el ele geçirirdim. çalışan hırsızlık sorununun çözümü için yeni bir işe girmek yerine benim için bir yaklaşım. Bu, kişisel olarak bir iltifat olarak almama rağmen, yeni çalışanın ağzında ekşi bir tat bırakabilir. Her durumda durumdan sorumlu bir yönetici tercih edilir ve çalışanlarına örnek olarak liderlik etmelerine izin verilir.

Son olarak, çalıştığım son firmadaki yöneticilerdeydim, ekip üyeleri arasındaki işbirliğini teşvik etmeye devam edecektim ve ekibimi her gün yeni bir şeyler öğrenmeye devam etmeleri için çağrıda bulundular.

Farklı bir şekilde yapabileceğiniz bir şey var mı? Bu sektörlerde bir işletme sahibi? Bu endüstrilerden herhangi birine değerli bilgiler sunabilir misiniz? Aşağıdaki yorumlarda bana haber verin!