Bir Yemek İşletmesi Nasıl Başlanır |

Bu makale, Etkinlik Planlama İş Başlangıç ​​Kılavuzumuzun bir parçasıdır - planlamanıza, başlamanıza ve Etkinlik planlama işinizi büyütün!

Ödüllendirici ve tatmin edici bir grup insan için alışveriş yapma, doğrama, sote etme ve alev alma işlemlerini buluyor musunuz? Ev yapımı salata sosu gibi başka bir şeyle doldurulmuş bir salatayı servis etmek yerine ölür müsün? İnsanlar sürekli olarak bir sonraki buluşmaları için yemek pişirmeni istiyorlar mı?

Eğer bunlardan herhangi biri tanıdık geliyorsa, muhtemelen en azından bir catering işletmesi kurma düşüncesiyle oynadınız. Ama genç, aç sporcuları ve müzisyenler gibi, bu düşünceler muhtemelen herkesin bir anda karşılaşması gereken bir soruyla ya da başka biriyle bir araya gelebilseydi gerçekten profesyonel olarak yapabilir miyim?

Bunu kendiniz için cevaplayabilirsiniz. Bazı teşvik edici haberler. Catering işi, becerileriniz ve durumunuza en uygun olan şekilde ölçeklendirilebilen ve uyarlanabilen gelişen bir endüstridir. Bu makalede, bir yemek işletmesine nasıl başlayacağınızı göstermek için adım adım bir kılavuz görevi görecek şekilde tasarlanmıştır.

Bu rehbere ek olarak, ikram hizmetinin iki deneyimli gazisi ile görüştüm:

Jean-Marc Fontaine Kanada'nın Toronto kent merkezinin kalbinde, Kentsel Kaynak Yaratıcı İkram için İkram Satış ve Etkinlik Danışmanı olarak görev yapan Fransız eğitimli bir şef, etkinlik planlayıcısı ve sommelier. Warren Dietel, Puff 'N Stuff, tam bir hizmet düğün, kurumsal ve tatil etkinliği hazırlayıcısı ve daha büyük Orlando bölgesine ve tüm Central Florida'ya hizmet veren planlayıcıya ve Başkanlığa sahiptir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde catering endüstrisinin durumu

Sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde, catering sektörü 12 milyar dolarlık bir juggernaut ve her yıl büyüyor. Zorlu bir ekonomiye rağmen, sektör 2010 yılına kadar yıllık bazda yüzde 1,8'lik bir artış yaşadı ve bu da onu neredeyse durgunluk yaşayan birkaç işten biri haline getirdi. Ekonominin ne kadar kötü olduğu önemli değil, insanlar hala bebek duşları, düğünler, cenaze törenleri ve lise mezuniyetlerine sahip olacaklar - bu sıralamaya göre olmasa da.

Ayrıca Bakınız: Pratik Pazar Araştırması Kaynakları

Pazar raporu 2012 yılında, ABD'de bir düğün resepsiyonunda yemek servisinin ortalama maliyeti 3,579 ABD dolarıydı. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, catering işini destekleyen en büyük pazar segmenti, en az altı rakam kazanan haneler. 2015 yılında, 100.000 ABD Doları veya daha fazla kombine geliri olan hanelerin% 5.4'ü ev dışındaki yiyecek içecekleri için 500 $ ila

ABD doları harcadı.

Yemek sektörünün bir başka yönü de, bunu s için çok çekici kılıyor: Diğer sektörlerin çoğunda, endüstri çok parçalanmış, yani pazar payına hakim olan tek bir kurumsal varlık yoktur. En büyük 50 ABD şirketi, sanayi gelirinin yüzde 15'inden daha azını oluşturmaktadır.

Bu, beceri ve koşuşturmacası olan herkes için yer olduğu anlamına gelir. Büyük şirketler, herhangi bir etkinliğe ölçeklendirme ve birden fazla olayı aynı anda ele alma yeteneklerinden yararlanabilirler; Daha küçük kıyafetler kişisel dokunuşlarını rekabet avantajı için zorlayabilir.

Bir catering işletmesine başlamak için hazır mısınız?

Arkadaşlarınızın ve iş arkadaşlarınızın kendi evinizde göz kamaştırıcı bir "haftasonu savaşçısı" olup olmadığınızı belirlemenin bir kısayolu yok. ya da kendi yiyecek işlerini yapmaya başlamak için büyük bir aday olan biri. Jean-Marc Fontaine başarı bulmayı söylüyor, insanlar içten gelen arzuyu ateşlemeli.

“Yiyecek ve eğlence için gerçekten bir tutkum var ve bu işi hala yapmamın sebebi şu: Gıda endüstrisi ”diyor. “Bu çok özel bir alan, bir ofis işi gibi değil, daha çok sanat gibi. Onu gerçekten sevmeniz gerekiyor.”

Jean-Marc bu tutkunun gerekli olduğuna inanıyor çünkü gıda servis sektörüne giren hemen hemen herkes, Başarılı olmak için gereken zaman, çaba ve harcama miktarı. Bu kişisel olarak öğrendiği bir derstir.

“Yıllar önce Fransa'dayken, kardeşim (ayrıca bir şef) ve birlikte küçük bir restoran açtım-30 koltuk yani büyük bir operasyon değil. Sadece karısıydı ve mutfakta yardım eden biri vardı. Çok fazla iş olacağını biliyorduk; haftada yedi gün, günde 18 saat çalışacağımızı bilmiyorduk. Düşünmek için pek çok şey, sadece yemek hazırlığı değil, temizlik ve baş üstü, ekipmana ihtiyacınız var, gaz ve park masrafları anlamına gelen bir araca ihtiyacınız var. Tüm masrafları ve masrafları önceden tahmin edemezseniz, bu çok zor olabilir ”diyor.

Warren Dietel, televizyonda gördükleri göz alıcı portrede iş dünyasına girmeyi düşünen herkesi uyarıyor. Endüstrinin gerçekliği tamamen farklı olduğu için.

“Yemek, kalbin zayıflığına değil, bu zor bir iştir” diye açıklıyor. “Bu düşünceye giremezsiniz, bu Gıda Ağında gördüğünüz şeydir. Yemek pişirme ağlarının, yemek servisi ve özel etkinlik endüstrisinin göz alıcı yanını sergilemede muhteşem bir iş çıkardığını düşünüyorum, ancak günün sonunda, başarılı olmak için çok çalışmak, grit ve kararlılık gerekiyor. ”

Eğer bir ikram hizmetine başlamak için yanma arzusuyla uğraşıyorsanız ve iş ve beraberindeki harcamalar için hazırlanıyorsanız, ikram endüstrisi geleneksel bir lokantaya başlamadan önce bazı avantajlar sunacaktır.

Ayrıca Bkz: Catering Şirketi Örneği İş Planı

Bir catering işletmesinin başlatılmasının avantajları

Gıda üretim maliyetleri:

Yemekhaneler, tam olarak kaç kişinin hizmet vermesi gerektiğini bilirler. Bu sadece kesinlikle gerekli olanı satın alabileceğiniz ve gıda atıklarının masraflarını azaltabileceğiniz anlamına gelir. Geleneksel bir restoran, herhangi bir gecede 150 kişiye hizmet vermek üzere hazırlanabilir, hatta sadece 30 kapıdan geçse bile.

Ekipman masrafları:

Çoğu küçük catering işletmesi sadece haftada birkaç gün ekipmana ihtiyaç duyduğundan Sadece kullanımda olacakları zamanlar için kiralamayı daha anlamlı hale getirir. Bu gider genel iş teklifine dahil edilir. Bu, yeni restaurateurdan farklı olarak, yemek servisinin kapıdan dışarı çıkıp şaşırtıcı miktarda havai fişeği ile uğraşmak zorunda kalmaması anlamına gelir.

Servis personeli:

Çoğu yiyecek ve içecek etkinliği açık büfe tarzındadır. Bir restorandaki aynı misafir listesi en az sekiz ila on ücretli servis elemanına ihtiyaç duyarken, iki ya da üç sunucuyla, yüzün üzerinde misafir, diğer yandan da bkz.

Ayrıca bkz. Bir Çalışan Kiralama Zamanı Var mı?

Bir catering işine başlamadan önce yapılması gerekenler

Avantajları gördünüz, mağazada ne olduğunu biliyorsunuz ve bir adım atacağınıza ve bir catering işletmesine başlayacağınıza karar verdiniz.

Mekanı kiralamaya ve reklam vermeye başlamadan önce. İlk yapmanız gereken bazı “test sürüşleri” var. Bunlar size profesyonel manzarayı daha iyi anlatabilen ve ya ilerlemeyi onaylama ya da övünmeye meydan okuyan şeylerdir.

Yerel bir catering şirketi için çalışın:

Göründüğü kadar açık olduğu gibi, daha iyi bir yol yoktur. Kendinizi kendi haline getirme realitelerine hazır olun. Başarılı bir (veya çok başarılı olmayan) catering işini yürüten her şeye bir ana sınıf alacaksınız. Ayrıca, Jean-Marc'ın herhangi bir hazırlayıcının işin içinde olması gerektiğine inandığı bir özelliği varsa da gösterecektir.

“Biraz klişeye benzediğini biliyorum, ancak her zaman pozitif bir yaklaşım sergilemeniz gerekiyor çünkü Stresli olabilecek birçok faktör var ”diyor. “Bir çok şey hareket halindeyken yanlış gidebilir. Yanlışlıkla gıda zehirlenmesi olabilir veya teslimat minibüsü bir olaya giden yolda bir kaza geçirebilir. Ne olursa olsun, her zaman olumlu bir yaklaşıma sahip olmanız gerekir. ”

Etkinlik planlayıcısı olarak gönüllü:

Potansiyel bir catering şirketi için, çok görevli yetenek, ağız sulandıran hazırlığı kadar önemlidir Yemekler

Dünyanın en lezzetli yemekleri organizasyonel bir tren enkazı olan bir olayı kurtarmayacak. En sevdiğiniz hayır kurumları veya kilise işlevleri için bağış toplama etkinliklerinin planlanmasına yardımcı olarak kazandığınız tecrübe çizginin ilerisinde daha büyük faydalar sağlayabilir.

Kişisel bir şef olarak çalışın:

Bu, birçok yemek hazırlayıcı için çok yaygın bir eğitim alanıdır.

Kişisel bir şef olarak çalışarak, sadece becerilerinizi mutfakta değil, aynı zamanda bir müşteri tabanı da geliştirebilirsiniz. Catering'e geçtiğinizde çok faydalı olacak ağ kurmaya başlayabilirsiniz.

Bir catering işletmesine nasıl başlanır: Adım adım bir kılavuz

Adım I: nişinizi belirleyin

Sonunda hazır olduğunuzda Bir adım atın ve catering işinizi başlatın, yapmanız gereken ilk şey, işinizi benzersiz kılan şeyleri belirlemektir.

Pazardaki müşterileri ne çekecek? İlk başladığınızda, muhtemelen çok küçük bir işlem olacak ve bu da pazarda niş konumunuzu oluşturmanızı özellikle önemli kılıyor. Jean-Marc'ın Urban Source Creative Catering gibi büyük kurumsal etkinlikler, siparişe bağlı olarak yukarı veya aşağı ölçeklendirme kabiliyetine sahiptir. Büyük bir beden, herkese, birçok yönden, her şey için uygun olan tüm operasyonlara uyar.

“Birkaç hafta önce bir gün öğle yemeği için bir şirket öğle yemeği planlıyordum ve ertesi gün bir Beş yaşındaki bir kız için doğum günü partisi ”diyor. “Menüyü, müşterinin ihtiyaç ve tercihlerine göre uyarlayabilecek kadar esniyiz.”

Aynı kapasiteye sahip olmanız pek olası değil. İşte burada, ikram hizmetinizin ne olduğuyla ilgili odağı daraltmak için yapabileceğiniz bazı şeyler var.

Ayrıca Bakınız: Hedef Pazarlama Nedir?

Kavramınızı Tanımlayın

Bu, esas olarak DNA'nızın ne olduğunu catering işi olacak.

En tanımlanabilir ve benzersiz iş özellikleriniz neler? Düğün, kurumsal öğle yemeği ya da sosyal bağış toplama etkinlikleri gibi belirli etkinliklerde uzmanlaştığınız, hedef bazlı bir yemek şirketi misiniz? Yoksa vegan ve vejeteryan yemekleri, Güneydoğu Asya mutfağı, ya da daha yaygın gıda alerjileri ve kısıtlamalarının bazılarına yönelik yemek pişirme konusunda uzmanlaşmış bir mutfak şirketi misiniz?

Pazar araştırması yürütme

Belki de senin şehrin önde gelen vegan ve vejeteryan catering. Dışarıda kaç tane başka işletmenin aynı pazarda hizmet vermeye çalıştığını öğrenmek isteyeceksiniz.

Eğer seçtiğiniz niş piyasada zaten aşırı doymuşsa, başlamadan önce başınız belada olabilir. Ayrıca, yerel olarak kimin başarılı olduğunu ve neden olduğunu bulun. İnsanlar onlar hakkında ne diyor? Neden tekrar iş yapıyorlar? Bu sorulara verilecek cevaplar, ikram hizmetlerinin artmasına rehberlik etmenize ve şekillendirmenize yardımcı olacaktır.

Ayrıca Bakınız: Planları Değiştirme, Niche Marketing ve “Nesnelerin İnterneti”

Fiyat noktanızı belirleyin

Diğer çoğu gibi Mal veya hizmet, catering işletmeleri çok uygun fiyatlı ve oldukça pahalıya mal olmaktadır. İşletmenizin bulunduğu yerdeki yeri belirlemek zorundasınız.

Eğer şirket öğle yemeği veya pahalı düğün partileri gibi üst düzey müşteriler için gidecekseniz, yemek ve servislerinizi buna göre fiyatlandırmanız gerekecektir. Ya da belki de normalde bunu düşünmeyenlere ikram hizmeti vermeyi tercih ettiniz, ve böylece orta sınıfa leziz yemekler sunacaksınız.

Her iki durumda da, hedef pazarda ne kadar başarılısınız? Doğru fiyat noktasını belirlemeye büyük ölçüde bağlı olacaktır.

2. Adım: Menüsünüzü seçin

Bir içecek çok şey yapar ve hepsi aynı anda birçok şapka giymelidir. Ancak, hiçbir şey, işletmenin ana kimliğine göre daha merkezi değildir.

Hizmetiniz ve sunumunuz kusursuz olmalı, ancak müşterilerin geri gelmesini ve arkadaşlarına ve iş ortaklarına tavsiyelerde bulunmaya devam etmesini sağlayacak yiyecekler. Birçoğu için, bir catering işinin tek tanımlayıcı yönüdür.

Aşağıda, ikram menüsünü bir araya getirirken göz önünde bulundurmanız gereken bazı şeyler var.

Uzmanlık alanınız var

Büyük ölçekli kurumsal catering firmaları. ve pahalı yönetici öğle yemekleri, kendilerine sunulan herhangi bir yemek talebini karşılamak için operasyonlarını yukarı veya aşağı ölçeklendirebilir. Başlangıçta, odaklanmanızın daha dar olması gerekecek, kısmen de bütçe nedenleri ve kısmen de bunun bir kimlik oluşturmanıza yardımcı olacağı.

Menünüzü en iyi yaptığınız şeyle hedefleyerek, müşterinize en kaliteli ürünü sunmak için kendinizi daha iyi bir konuma getirin. Bu, Warren Dietel'in yeni yemekhaneler için çok önemli olduğuna inandığı bir şey.

“Sınırlılığınızı bilin ve her zaman satmaya ve teslim etmeye çalışın” diye tavsiyede bulunuyor. “Teslim edemeyeceğiniz bir şey vaat etmek istemezsiniz.”

Mevcut gıda trendlerinin üstünde durun

Gıda, moda, mimari veya teknolojiden farklı değildir, çünkü kalmak neredeyse imkansızdır. Şu anki trendlerin zirvesinde.

Son 10 yılda yiyecek ve yemek pişirme televizyon ağlarının ortaya çıkması, tükettikleri şeyler konusunda çok özgül olan, kendilerine ait sayısız “gıda” a yol açmıştır ve bu en büyük değişikliktir. Jean-Marc sektörde son beş yılda gördü.

“Bugünlerde glütensiz ürünler için büyük talep görüyoruz, ama her zaman değişiyor” diyor. “Birkaç yıl öncesine kadar, her şey keklerle ilgiliydi, herkesin kekleri vardı. Kek dükkanlarının her yere yayıldığını görüyorsun, ama şimdi yok oluyor ve şimdi acıbadem kurabiyesi aşamasındayız. Şimdi herkes kendi partilerine macaroons istiyor. ”

Gıda endüstrisinde akımın daha önce hiç bu kadar önemli olmamış gibi görünüyor.

Menünüzün uygun maliyetli olduğundan emin olun

Bu kendini açıklayıcı görünse de, Kendinizi iş dışında bırakmanın daha hızlı bir yolu, müşteriden aldığınızdan daha fazla üretime mal olan şaşırtıcı yemekler sunarak değil. Menünüze ne yazacağınıza karar verirken tüm gıda hazırlama maliyetlerini hesaba kattığınızdan emin olun.

Adım 3: Lokasyon ve lojistik üzerinde çalışın

İlk siparişi vermeden önce ve ilk boru sıcak tepsisini Fırın, işinizi yürütmek için bazı lojistik engelleri temizlemek zorunda kalacaksınız. Bir sonraki adımda çalışmak için, bir CEO CEO'su ve CFO'nun şapkasını takmanız gerekecek.

Bir iş yeri seçin

Belki de catering ve restoran endüstrileri arasındaki en büyük fark, restoranın mantra'sıdır. bir lokantaya başlamak söz konusu olduğunda, yer ”gerçekten geçerli değildir.

Jean-Marc, bir yerin seçiminde en önemli olanın, bulunduğunuz yerin hangi bölümünde bulunduğunuzdan ziyade olanakların mevcut olduğu olduğuna inanmaktadır.

“Bulunduğun yerde gerçekten önemli olduğunu düşünmüyorum” diyor. “Önemli olan, bol miktarda hazırlık ve depolama alanına sahip olmak. Ofis alanımız ve gömme buzdolapları ve gömme derin dondurucularla depolamak için bir bodrum katına sahibiz. ”

Ayrıca Bakınız: İş Yeri Seçmek için

Ulaşıma karar verin

İstediğiniz yere iş kurma Olumludur, ancak güvenilir ve ölçülebilir taşımanın mutlak bir gerekliliği vardır. Bir şirket minibüsünün satın alınmasının mantıklı olup olmadığını ya da sadece ihtiyaç duyulduğu ölçüde kiraya verilip getirilmeyeceğini belirlemeniz gerekecek.

Elbette, yiyecekleri bir minibüsün arkasına yerleştirmekten çok daha fazlası var. Gıdaların bulunduğunuz yerden düzgün bir şekilde korunmasını sağlamak için özel ünitelere ihtiyacınız olacaktır.

• Bu aşağıdakilerin kullanımını içerir:
• Gıda taşıyıcıları
• İçecek taşıyıcıları
• İzoleli yemek arabaları
• Banket arabaları
• Isıl İzolatörler

Soğuk Paketler

Sigortanın Olduğundan Emin Olun

Gıda endüstrisine giren herkes kesinlikle yeterli iş ortamı ile korunmalıdır.

Ayrıntılara en çok özen gösterilerek, gıda zehirlenmesi ya da başka aksilikler olabilir ve tüm olasılıklar için hazırlıklı olmalısınız. Servis görevlileriniz ayrıca İşçilerin Tazminat sigortasını da isteyecektir.

Ayrıca Bakınız: İşyeri Güvenliği Hakkında Hatırlanması Gereken 7 Şey

4. Adım: Pazarlama stratejinizi geliştirme

Zaten mutfak ustası sizsiniz. CEO ve CFO'nun rolünü üstlendi ve şimdi başka bir şapka-pazarlama uzmanı koyma zamanı geldi.

Yiyecekleriniz ne kadar büyük olursa olsun, işletmeniz müşteri olmadan hayatta kalamaz. İşte catering işinizi pazarlamaya başlama zamanı geldiğinde dikkat etmeniz gereken bazı şeyler.

Broşürler ve el ilanları hakkında iki kez düşünün

Uzun zaman önce, bu bir catering şirketi için risk almaya giden yöntemlerden biriydi. Jean-Marc, bir düğün ya da ticaret fuarından vazgeçerek, herhangi bir müteşebbisler için hiçbir önleyici olmamıştır.

“Broşür ve el ilanları hazırladık, ancak bu günlerde gerçekten işe yaramıyor” diyor. Bunun yerine, artık yerinde ofis işleri olduğunda hedeflenen bir soğuk çağrı yöntemi kullanıyorlar. “110 King Caddesi'ndeki binada bir işimiz olduğunu varsayalım. Yaptığımız şey komşu işletmelere kartvizitler almak ve onların kim olduğumuzu ve ne sunduğumuzu bildirmelerini sağlamak. Bu, geçmişte bizim için iyi çalıştı. ”

Bir web sitesi ve sosyal medya varlığı oluşturun

Bu, kullanacağınız en etkili pazarlama aracı. Web siteniz, çoğu insanın işinizin neler sunabileceğini görmesi için ilk sırada yer alacak ve onlar için uygun olup olmadığını belirleyecektir.

Güçlü bir web varlığına sahip olmak mutlak bir zorunluluktur ve Warren sosyal medyanın oldukça yakın olduğuna inanmaktadır. catering işletmeleri için tüm ballgame olmak. Facebook ve Twitter gibi sosyal medya siteleri sadece işiniz için etkili bir işçiliğin değil, aynı zamanda insanların catering işiniz hakkında neler söylediklerini izleme ve bunlara yanıt verme konusunda en etkili araçlardır.

Bir hayırseverlik hizmetlerinizi gönüllü olarak yapın etkinlik

Bu, Jean-Marc'ın işinde geçirdiği yıllar boyunca çok etkili olduğu bir taktiktir.

Desteklemek istediğiniz gerçekten harika bir sebep bulun ve etkinliğin karşılığını sizin lehinize olan katkınız olarak sunun. Organizatörlerin tüm tanıtım materyallerinde ve etkinlikte şirket adınızı ve logonuzu kullanmaları. Başlangıçta önemli bir masrafla karşı karşıya kalacaksınız ancak hedef açısından zengin bir ortama nüfuz etmenin harika bir yoludur.

Etkinlik planlamacıları ve mekan sahipleri ile ortak olun

Diğer kuruluşlarla uzun vadeli, karşılıklı olarak yararlı ilişkiler geliştirin. Bu sık sık yiyecek ve içecek kullanmak. Bölgenizdeki en iyi iki veya üç etkinlik planlayıcısında harika bir çalışma ilişkisi kurmak, işinizin güçlü kalmasını sağlamanın harika bir yoludur.

Ayrıca Bakınız: İş Marka Rehberi

Kaynaklar

Aşağıda bir Catering işletmenizin neyden artacağına dair daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olabilecek farklı kaynakların listesi.

• Web siteleri:
• Catering Enstitüsü: İndirmeler, makaleler, videolar ve web seminerleri sunan mükemmel çevrimiçi kaynaklar liderlik, operasyonlar, satış ve pazarlama ve teslimat gibi konular. Geçmiş web seminerleri şunları içerir: “Catering Menü Optimizasyonu,” “Tatil İkram Programı Nasıl Pazarlanır” ve “Ödül ve Teşvikler ile Yapı Sadakati ve Sipariş Frekansı.”
• NACE: Ulusal Catering ve Etkinlikler Birliği, çevrimiçi öğrenme fırsatları sunar. NACE Üniversitesi diye adlandırdıkları şey. Dersleri iki şemsiye başlığı altındadır: İş Akademisi ve Gıda Güvenliği. Aynı zamanda Catering ve Etkinlikler (CPCE) Tasarımında Sertifikalı Profesyoneller sunmaktadır.
• Vejetaryen Topluluğu: Yiyecek ve içecek şirketlerinin katı vejeteryan bir müşteriye mükemmel yemekler sunma konusunda sık sık dalgalı sulara gitmelerine yardımcı olacak mükemmel bir kaynak.

TES: Çevrimiçi bir eğitim kaynağı Dünyanın en büyük çevrimiçi öğretmenler topluluğuna ev sahipliği yapan, 7,3 milyon kayıtlı kullanıcısı olan bir merkez. Yemek pişirme becerileri, sağlık ve güvenlik, bir olayın yönetilmesi, müşteri hizmetleri, dünya gıdaları ve yiyecek hazırlama konularında bilgi içeren çok sayıda kaynağı vardır.

Diğer kaynaklar:

Amazon'a bir ziyaret. com, bir catering işine başlamak için yayınlanmış kılavuzlar için sayısız seçenek sunacaktır.

• Bulacağınız başlıklardan bazıları şunlardır:
• “Bir Catering İşletmesi Nasıl Başlanır: Catering İş Planı ~ Başlangıç ​​için Temel Bir Rehber Sierra Young
• : “İyi Yemekler İyi İş: Başarılı Bir İkram Hizmetinin Başlatılması ve İşletilmesi” Culina Salus
• “Bir Catering İşletmesini Başlatmak ve Çalıştırmak İçin Her Şey Rehberi: Bir Kariyer İçinde Yeteneklerinizi Çevirme Önerisi ”Joyce Weinberg'in
• tarafındanCarol Godsmark

Catering Dergisi: “Catering İkram İşletmeciliğini Başlatmak ve Çalışmak” Catering Dergisi: İşletmedeki herkes için yararlı olabilecek kapsamlı bir makale ve kaynak koleksiyonu. Kaynak konuları arasında muhasebe ve finans, catering ekipmanı ve malzemeleri, pişirme ekipmanı ve taşımacılık sayılabilir.

İlk adımların atılması:

Hem Jean-Marc hem de Warren, bu erken dönemlerde sabrın ve kararlılığın önemini vurguladılar. günler. Hayal edemeyeceğinizden çok daha zor ve emek yoğun olacaktır, ama aynı zamanda inanılmaz derecede ödüllendirici olacaktır.

Warren, sahaya yeni gelen herkesin mevsimsel iniş ve çıkışlar beklemesi gerektiğini söyledi - doğal ebbs ve akışlar olacak Hem psikolojik hem de finansal olarak hazır olması önemlidir.

“Bu çok mevsimlik bir iş. Görünüşe bakılırsa, sekiz ay boyunca gerçekten, gerçekten çok sıkı çalışıyoruz ve yılın dördünü için yeniden toparlanmaya, yeniden kalibre etmeye, yeniden organize etmeye başladık ”diyor. “Bu iyi bir şey, ama bunu sadece nakit akışı açısından hazırladığınızdan emin olmalısınız.”