Bir Gıda Kamyonculuğu İşletmesini Başlatma Başlangıç ​​Kılavuzu |

Bu makale, Gıda Sepetimizin İş Başlangıç ​​Kılavuzumuzun bir parçasıdır - gıda sepetinizi planlamanıza, başlamanıza ve büyütmenize yardımcı olacak makalelerin listesi iş!

Bir gıda kamyonu işini nasıl başlatacağınızı merak ediyor musunuz?

Seni suçlayamayız - yiyecek kamyonu çılgınlığı ülkeyi süpürüyor. Gelişmekte olan şehirlerden küçük şehir alanlarına, tekerleklerdeki gıdalar giderek artmaktadır. Sokakta yemek yiyen yeni bir müşteri kitlesi çizmek değil, aynı zamanda büyük paralar da getiriyor.

Anthony Fellows, IBIS World'ün bir endüstri raporuna göre, her yıl yaklaşık 804 milyon dolarlık gelir elde ediyor.

Anthony Fellows, gıda kamyonu deneyiminden ipuçları paylaşıyor.

Eğer bu bilginiz ironik ruhunuza sahipse ve bir yiyecek kamyonunun nasıl çalıştırılacağını öğrenmekle ilgileniyorsunuz, sokaklardan mutlaka yemek yemeye başlamanıza yardımcı olacak ipuçları ve püf noktaları var. İki gıda kamyonu sahibine işinizi kurmak ve koşturmak için bazı içeriden sırlar vermelerini istedik, kim sana bir gıda kamyonunun ne işe başlayacağını söyleyebilsin.

Ayrıca Bkz: Bir Lokantaya Başlamadan Önce Kendinize Sormanız Gerekenler

Bir yemek kamyonunun başlatılması: Uzmanlardan öğrenebilirsiniz

Leigh Ann Tona, Delaware sokaklarında, “İmal Etmiyorum” isimli kamyonda, adından da anlaşılacağı gibi, mutfak gereçlerine ihtiyaç duymayan gıdalarda uzmanlaşmıştır. Menüsü ağırlıklı olarak sandviçlerden oluşuyor

Anthony Fellows, Güney Florida sokaklarını ev yapımı gelato barlar sunan tekerlekler üzerinde mikro bir tomar olan "HipPops" kamyonunda fırtınalarla çekiyor.

Leigh Ann Tona, Onun yemek kamyonu işi.

Onların yardımıyla, bir gıda kamyonu işinin sizin için uygun olup olmadığını keşfedeceğiz. Lisans ve sağlık denetimi gereksinimlerini gözden geçireceğiz, başarı için ipuçları sunacağız ve başlamanız için bir kaynak listesi.

Ayrıca Bakınız: Yeni Restoranınız için İşçilik Maliyetlerini Nasıl Yöneteceksiniz

Bir gıdaya başlamak mı kamyon işiniz tam size göre?

Bir menü oluşturmadan ve kamyonunuzu tasarlamadan önce, bir gıda kamyonu işletmesi başlatmanın gerçekten sizin için uygun olup olmadığını düşünün. Kendinize şu dört soruyu sorun:

İşi ne kadar iyi tanıyorum?

Yemek kamyonunu daldırmadan önce, yapılacak çok fazla araştırma var, diyor Anthony. Başarılı işletmeler hakkında çevrimiçi okuma rehberleri ve makaleler geçirdi. Ayrıca, trafik akışını izlemek ve sahiplerle konuşmak için “gıda kamyonu şehirleri” ni de gezdi.

Kaç tane diğer gıda kamyonunun sunduğunuz yemek türünde uzmanlaştığını öğrenin. Zaten iş bölgesini sık sık üç sandviç kamyon varsa, senin için de yer var mı? Bir karar vermeden önce olabildiğince fazla bilgi toplamaya çalışın.

Diğer işler gibi, bir işletme planı oluşturmanız, başlangıç ​​fonları bulmanız ve bir işletme sahibi olmakla birlikte tüm yönetim görevlerini yerine getirmeniz gerekir.

Bplans (@teambplans) tarafından 19 Ocak 2016 tarihinde saat 12: 15'de yayınlanan bir fotoğraf PST

Doğru aracı nasıl bulacağım?

Hem Anthony hem de Leigh Ann sizin için doğru kamyonu bulduklarını söylüyor. iş çok önemlidir. Yerel bayinize gitmeyecek ve showroom katından yeni yepyeni bir 2014 kamyonu satın almayacaksın. Çoğu gıda kamyonu özel üretilmiştir. Örneğin Leigh Ann'in kamyonu eski bir Entenmann'ın kamyonuydı. Anthony, ihtiyaçlarının karşılanması için gutted ve donatılmıştı.

• Bu süreç zaman ve para alacak. Ayrıca, kamyonunuzu inşa etmek için doğru ortağı bulmak istersiniz, çünkü fiyatlar ve işçilik farklılık gösterebilir. Bir planla git. Birkaç yerleşim seçeneği sunmak için, birkaç bağlantı:
• Resim ile gıda kamyon şemaları
• Yemek kamyonu kat planları

İç yemek kamyonu videosu

Programları yapabilir miyim?

İş gününüz öğle yemeği park yerine çekilmeden çok önce başlar. Müşterileriniz için her şeyi bir araya getirmeye başlamadan önce yiyecek almanız ve hazırlamanız gerekir. Hafta içi öğle yemeği kalabalığı ana gelir kaynağınız olsa da, bazı para kazanabilecek çok sayıda hafta sonu etkinliği de var. Bu saatlerde hazır mısın?

Bir keresinde birkaç dolar para kazanmaya hazır mıyım?

Anthony yatırım getirisinin nikel ve çukurlara dayandığını söyledi. Diğer bir deyişle, beş dolarlık bir sandviç satıyorsanız, geliriniz yavaşça gelir. Oturup matematik yapmak istersiniz. Gıda maliyetlerini, kamyon bakımını ve pazarlama giderlerini belirleyin ve işinizi karlı hale getirmek için kaç adet ürün satmanız gerektiğini görün.

Ayrıca Bakınız: Başarılı Bir Restoran Nasıl Başlanır

Bir gıda kamyonunun çalıştırılmasının teknik tarafı

Bir menü oluşturmak eğlenceli bir parçadır, ancak izin almak ve denetimler yapmak gibi, eğilimi hissetmeniz gereken yiyecek kamyonu işinin pek çok çekici yönü vardır.

Sağlığa hazırlanın teftişler

Yiyecek kamyonları kendi sağlık kontrol kodları ile birlikte gelir. Bu kodlar işinize ve bulunduğunuz yere bağlı olarak değişecektir, bu yüzden tam bir kural listesi elde etmek için yerel sağlık departmanınızı kontrol etmek isteyeceksiniz.

Kodlar değişebilir olsa da, buradan bir inceleme denetim listesine bakabilirsiniz. California'daki Alameda County Sağlık Departmanı, bir incelemenin neyle ilgili olduğuna dair bir fikir vermek için:

• Ekipman kontrolü:
• Soğutma üniteleri, buhar masası ve ısıtma fırını açık mı ve düzgün çalışıyor mu?
• Sıcak mı ve kamyonun içindeki soğuk su ve yeterli su basıncı var mı?
• Sabun ve kağıt havlular var mı?
• Gemide çalışan bir yangın söndürücü var mı?
• Gemide ilk yardım çantası var mı?

Kamyon doğru işarete sahip mi?

• Dokümantasyon gereksinimleri:
• Yerel yönetimden onaylı başvuru belgeleri
• Gıda güvenliği eğitim sertifikası
• Geçerli DMV kaydı
• Geçerli ehliyetler

Satıcı izni

• Diğer olası gereksinimler:

Ayrıca bir işletme sağlamanız da gerekebilir plan, menü, standart işletim prosedürleri, örnekleme planı, etiket örneği ve mevcut sorumluluk sigortasının kanıtı.

• Planlı ve tesadüfi denetimler:

Bir gıda kamyonu işletmesine ilk başladığınızda, planlanmış bir planınız olacaktır. Öğlen yemeğin başlamadan önce her şeyin kodun olduğundan emin olmak için muayene. Bundan sonra, çoğu sağlık departmanı yıllık bir denetime ihtiyaç duyar. Buna ek olarak, zaman zaman rastgele kontroller beklemelisiniz.

“Ben Bir Çatal Veremem” gıda kamyonu.

Ehliyet

Kamyonetinizi şehir merkezine götürmeden önce kitleler, bir lisansa ihtiyacınız olacak. Sürecin nasıl çalıştığını anlamak için şehir web sitesine gidin veya ofis binasını ziyaret edin. Her şehir farklıdır, ancak bir uygulamayı doldurmayı ve çeşitli ücretler ödemeyi beklersiniz.

1. Neyin gerekli olduğuna dair bir fikir vermek için, burada Rochester, New York'taki işleme bir göz atın.
2. Bir uygulamayı doldurun ve ekleyin. sorumluluk kapsamı, New York Eyaleti satış vergisi sertifikası, New York Eyalet Sağlık Dairesi izni ve kimliklerinin fotokopisi ile birlikte tüm çalışanların listesi.
3. Yangın güvenliği eğitimi sınıfı tamamlandı. Yerel şehir ve itfaiye memurları tarafından, planlamak için 30 güne kadar sürebilir.
4. Ödeme ücretleri. Rochester'da, şehir merkezinde ve çevresinde şehir merkezi kurmak için 750 dolar veya şehir merkezinin dışında 250 dolar ödeme yapılabilir. Çoğu şehirlerde olduğu gibi, gıda kamyonları sadece belirlenen alanlarda ve belirli zamanlarda Rochester'da kurulabilir.

Ayrıca Bakınız: İş Lisanslarını ve İzinlerini Nasıl ve Nereden Alacaksınız?

Başarı için ipuçları

Başarılı olmak için Bu hızlı tempolu yemek dünyası, birkaç işaretçiye ihtiyacınız olacak. Süreci kolaylaştırmak için, Leigh Ann ve Anthony'den bir gıda kamyonu işletmesiyle ilgili birkaç ipucu var.

“HipPop” gelato kamyonu.

Belirli bir gıdada uzmanlaşalım

Leigh Ann için Uzmanlık alanı sandviç. Anthony için, o gelato. Bir kamyondan tam menü sunamazsınız, ancak insanların sevdiği birçok kaliteli ürün sunabilirsiniz. Bir uzmanlık seçin ve onunla geçin

İşinizi pazarlayın

Her işte olduğu gibi, müşterilere de ihtiyacınız var. Müşterileri almak için kendinizi ve yiyecek kamyonunuzu pazarlamanız gerekir. Hem Anthony hem de Leigh Ann, insanların onları nerede bulacağını bilmeleri için sosyal medyayı kullanıyor. Anthony, günde en az dört saat sosyal siteleri izleyip güncellemek için harcanıyor diyor. RoamingHunger gibi siteler de müşterilerin kamyonunuzu bulmasına yardımcı olacak etkileşimli haritalar sunuyor.

Rutin bakım planlayın

Unutmayın, restoranınız tekerlekli. Bu yüzden rutin araç bakımını üstlenmeniz gerekiyor. Yağ değişiminden lastik rotasyonlarına kadar, bu işleri göz ardı etmeyin, çünkü bunlar gözetimsiz bırakılırsa bir problem olacaklar, diyor Anthony.

İyi bir tamirci bul

Rutin bakım ile birlikte iyi bir tamirci bulmak istersiniz. Leigh Ann diyor. Jeneratörünüz sahada arızalandığında veya kamyonunuz çalışmazsa, lokasyonda servis sunan güvenilir bir tamirciye ihtiyacınız olacaktır.

Müşterilerinizi tanıyın

Herhangi bir restoran işletmesinde olduğu gibi Aynı yüzlerin bazılarını durmaya başla. Müşterilerinizi tanıyın. Fazladan bir dakikanız varsa, onlara günün nasıl geçtiğini sorun. Sadık hayran kitlenizin daha fazla geri gelmesini sağlamanın en iyi yollarından biri, onlarla etkileşim kurmaktır.

Yiyecek fiyatlarınızı izleyin

İzlemeniz gereken harcamalardan biri de yiyecek maliyetinizdir, diyor Anthony. Uygun fiyatlı ve taze malzemeler arasında bir denge bulmak istersiniz, bu zor olabilir. Anthony, karını maksimize etmek için mümkün olduğu kadar fazla miktarda satın aldığını söylüyor.

Yararlı kaynaklar

İşte, bir kamyonet işini nasıl başlatacağına dair ek bilgi sunan birkaç web sitesi:

• Mobil Gıda Haberleri: Adanmış bir site Yemek kamyonu başlıkları için.
• Özel Gıdalar Derneği: Özel yiyecek satan yaratıcıları ve kullanıcıları teşvik eden bir kâr amacı gütmeyen kuruluş.
• Mobile-Cuisine.com: Yiyecek kamyonu işinizi tanıtmak ve büyütmek için haber ve ipuçları sunan bir site
• Ulusal Gıda Kamyonları Birliği: 11 kişilik bir grup gıda kamyonu sahibine kaynak sağlamak ve üyelerine destek sağlamak.
• Bir Gıda Kamyonuna Başlama Maliyeti: Başlangıç ​​maliyetine bakan Forbes makalesi.
• Bir Yiyecek Kamyonculuğu İşletmesine Başlamak için Idiot'un Rehberi: İşletmenin birçok yönünü kapsayan bir kitap.

Bir gıda kamyonu işine sahip misiniz? Aşağıdaki yorum bölümünde ipuçlarını ve deneyimlerini başkalarıyla paylaşın.