Bu Kahve İşletmenizde Büyümek İçin 5 Etkili Yol |

Kahve dükkanları, rekabetçi gıda hizmeti sektörüne girmek için çok cazip seçenekler olabilir. Her şeyden önce, yoğun kentsel bölgelerdeki diğer her köşede en az bir kahve dükkanı var gibi görünüyor ve her zaman elinde kartondan sarılı bir kutu joe ile dolaşan biri var.

Tabii ki, gerçek şu ki Bu basit ve kafeler, eğer zayıf bir şekilde çalışıyorlarsa veya ciddi ekonomik aksaklıklar yaşarlarsa, diğer küçük işletmeler gibi mücadele edebilirler. Ancak, kahvenin kısa süre içinde hiç bir zaman düşmeyeceği söylenebilir. Kahve çekirdekleri yetiştirildiği sürece kahve dükkanı müşterileri olacak. Aslında, 2015 yılında ortalama olarak, ABD'de kişi başına kahve tüketimi yaklaşık 10,2 lira oldu.

Butik ve bağımsız kahve dükkanlarının finansal olarak sürdürülebilir hale gelebilmesinin ve yatırımdan tatmin edici bir getiri sağlamanın birçok yolu var. Araçlar:

İşte kahve işini büyütmenin en iyi beş yolu:

1. Her zaman önce kalite getirin

En iyisini sunun

Bu söylenmeden gitmeli, ama kahve işi gibi rekabetçi bir alanda, en iyi kahve ve espressoyu sürekli olarak servis etmelisin.

Bu, doğru ekipmana yatırım yapmak anlamına geliyor. ve en kaliteli kahve çekirdeklerini ve ürünlerini kullanıyor. İnsanlar harika kahveler için kendi yollarına düşüyorlar ve yakınlarınızdaki beş kahve dükkanından biri iseniz, kıtlığı göze alamazsınız.

İnsanlara neden kahvenin benzersiz olduğunu söyleyin

Eğer bir Sürdürülebilir yetiştirme teknikleri kullanan ya da sadece adil ticaret kahvesi kullanan özel küçük çiftlikler ya da rakiplerinizden uzak durmanızı sağlayan başka bir şey varsa, bu konuda insanları anlattığınızdan emin olun.

Barizlerinizi eğitin, böylece kolayca güçlendirebilirler Müşterilerinizle etkileşime girdiklerinde içeceklerinizi benzersiz kılan ve bu tür bilgileri web sitenizde paylaşan. Bu, dükkanınızı daha unutulmaz kılmaya yardımcı olacaktır.

Doğru insanları işe alınız

Kalite aynı zamanda kahvehanede çalışmak için doğru kişileri işe almak anlamına gelir. Bu, başarı ve başarısızlık arasındaki fark olabilir.

En ucuz yardımın işe alınması cazip gelse de, uzun vadede, ön hattınızın tekrar tekrar iş ve büyümeyi teşvik etmek için konumlandırıldığından emin olmalısınız. Çalışanlarınız müşteri hizmet gücünüzdür ve birinci sınıf bir takım gerekir.

Eğitim programınızı kısaltmayın

İyi ve tutarlı bir eğitim programının önemini hafife almayın. Yüksek hacimli espresso zincirinde 10 yıllık tecrübe sahibi eğitim uzmanı olan Larry Alton, bu makalede barista eğitimi konusunda bazı en iyi uygulamaları paylaşmaktadır.

2. Bir sadakat veya ödül programı başlatın

Para kaybetmeyeceksin

Daha küçük işletmeler genellikle bundan kurtuluyorlar çünkü para kaybedeceklerini düşünüyorlar. Ancak, Manta ve BIA / Kelsey tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bir sadakat programı başlatan küçük işletmelerin yüzde 64'ü, bu tür programların işletmelerini çalıştırmak için maliyetinden daha fazla para yaptığını söyledi.

Müşterilerin tekrarından daha fazla kar elde edersiniz.

Eğer ürün kaliteniz olması gereken yerde ise, o zaman rakiplerden uzak durmanıza yardımcı olmak için diğer farklılaştırıcıları aramaya başlamalısınız. Aynı çalışma aynı zamanda tekrar müşterilerin ilk kez müşterilere göre% 67 daha fazla harcama yaptığını ortaya koymuştur.

Nasıl dilimlediğinize bakmadan, müşteri sadakat teşvikleri sunarak faydalanabilirsiniz.

3. Menünüze şarap veya bira ekleyin

Eğer kahveniz akşamları açıksa, şarap ve bira ikram etmek, mutlu saatler kalabalığının bir dilimini almak için harika bir yol olabilir.

Starbucks, Evenings programını eklediğinde zanaat bira, şarap ve küçük tabak gıda maddeleri saat 16: 00'dan sonra bazı lokasyonlardaki menü-şirket 2019 yılına kadar yıllık gelirine 1 milyar dolar ekleyeceğini tahmin etti. Menünüze sadece şarap ve bira eklemek, işinizi tipik olarak müşterilerinde sıkıntı görmeyi beklediğiniz saatler boyunca artırabilir.

4.

Genişletmeye hazırsanız mevcut bir mağazayı satın almayı düşünün> Daha hızlı olabilir

Eğer ikinci bir yere genişletmek istiyorsanız, bölgenizde satılık bir kahve dükkanı satın almayı düşünün. Eğer orijinal konumunuzu sıfırdan başlattıysanız, o zaman yeni bir mağaza inşa etmek ve başlatmak için ne kadar zorlu ve zaman alıcı olduğunu bilirsiniz.

Başlangıç ​​maliyetlerinden tasarruf edebilirsiniz

Mevcut bir yer edinerek Pazarlık ettiğiniz anlaşmaya bağlı olarak zamandan ve hatta bazı ekipman alımlarından tasarruf edebilirsiniz. Kaliteli kahve ve espresso makinesi ve diğer ekipmanlara yatırım yapan mevcut bir mağazayı edinmek hem zamandan hem de paradan tasarruf etmenizi sağlayabilir.

Yerleşik bir müşteri tabanı olabilir

Satın aldığınız dükkanın kurulu bir müşterisi varsa, daha az pazarlama sermayesi gerekli olabilir.

Tabii ki, özellikle de mevcut dükkanla negatif ilişkiler varsa veya dükkanın adını değiştiriyorsanız, pazarlamak isteyeceksiniz. Bu gibi durumlarda, kullanıcıların yeni sahiplik altında olduğunu ve müşterilerin gelmesi için fırsatlar ve teşvikler sunduğunu bildirmek istersiniz.

5. Daha fazla kahve sattığınızı anlayın

Bir vaha olun

Kalite en öncelikli olmakla birlikte, daha fazla kahve sattığınızı anlamak da önemlidir. Eğer kafein ihtiyacı kadar basit olsaydı, herkes kendi İtalyan espresso makinesini satın alır ve evde günlük bir fincan joe yapardı.

Müşterilerin bir kahve dükkanına sık sık ihtiyaç duydukları pek çok sebep vardır. ofis, diğerleriyle bağlantı kurmak için temel ihtiyacı. Müşterilerinizi dükkanınızda kalmaları için teşvik ederek bundan faydalanabilirsiniz.

Ancak, insanların

'ya uğramalarını isteyip istemediğinizi düşünün. Kafede mutlaka ücretsiz Wi-Fi sunacak olsanız da, elektrik prizlerine bolca erişimle bunu artırın mı? Kombinasyon, insanların küçük çalışma alanlarını oluşturup taksitle gün boyu harcama yapmasına rağmen, etraflarındaki boş $ 4 satın alma işleminin yanlarında masaya oturmasını sağlar.

“Ücretsiz” olanaklar, ödeme yapmayan veya düşük ödeme yapan müşteriler avantaj sağlar, zor bir durum yaratabilir. Diğer taraftan, eğer onlara teklif vermezseniz, kapıdan işinizi kaybedebilirsiniz.

İnsanların rahatlamasına ve eğlenmesine yardımcı olun

Ayrıca, insanların masa oyunları oynayarak başkalarıyla bağlantı kurma isteğinden de yararlanmak gerekir. Mağazanızda bulunan bulmacalar veya diğer etkileşimli etkinlikler. Kahve bir içkiden daha çok insan sevgidir-insanların bir araya gelip bağlanması için bir sebeptir. Dükkanınızın ikram ettiği ihtiyaçların çeşitliliğini anlamak, başarı şansınızı ve istikrarlı büyümenizi artıracaktır.

Yiyecek ve içecek işletmelerini büyütmenize yardımcı olabilecek çeşitli stratejiler vardır, ancak kahvehaneler birçok benzersiz fırsat sunmaktadır. Yukarıdaki ipuçlarını takip etmek, işinizi sürdürülebilir bir şekilde büyütmenize yardımcı olacaktır.

Eğer kahve dükkanınıza nasıl başlayacağınız konusunda kaynak arıyorsanız, bu kılavuza göz atın. Unutmayın, kafeterya işinizin sürekli büyümesini ve karlılığını teşvik etmek için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri, mali işlerinize yakından bakmak ve iş planınızı en üst düzeyde kalmanıza yardımcı olacak bir araç olarak kullanmaktır. fırsatlar ve zorluklar.