NY Times, Startup Cafe'de Görünüyor

Whoops, üzgünüm. Bu serilerin ilki çıkınca bağlandım, ancak 19 Aralık'ta ikinci kez yayınlandığında bir tatil havasında yakalandım. Bu, Brent Bowers'ın The New York Times 'daki üç yeni kurmacaya, şimdi ilk ve altı ay sonra baktığı bir dizi.

Bu blogda ilk olanı 13 Aralık'ta yayınladım. T-Shirt Business Startup'a Bir Bakış. Bunun bir öyküsü, bir T-Shirt İşini Başladı.

Bu bir sonraki yeni bir kafe hakkında: Cafeâ ?? Büyüme umut verici, ama bir sobanın yokluğu. Kafe açıldığında satışların hızla nasıl arttığını izler, ancak bordro da yaptı. Kurucu Caitlin Adler'ın satışları ve masrafları şu an kontrol altına alındı, açılıştan sadece birkaç hafta sonra.

Kasım ayından önce haftalık taksit 7000 dolara fırladı, projeksiyonları 1000 dolar arttı. O zamana kadar, Bayan Adler Pazar brunch'larını piyasaya sürmüştü, lüks çorbalar ve sandviçler ekledi ve 6 $ limon kremalı tortu ve 5.50 $ pralin köpük bomba gibi davranıyor ve tam zamanlı ve yarı zamanlı personelini beşten 14'e çıkardı. Aynı zamanda â açık mı? Müşteriler gece şarkıları yapmak ya da komedi yapmak, önceki sahiplerinin bir elyaf.

Ama sorun, Bayan Adler dedi ki, â ??? payroll.â? Kasım ayında ayda 11.000 dolarlık bir zirveye çıktı, projeksiyonlarını iki katına çıkardı ve Sweet Bites'i kiralayan ebeveynlerinden, kredi-yeni nakit infüzyonu acil hattına geçmeye zorladı. (O ve onun erkek arkadaşı Chris Vuich, menüde pastane olmayan bir tarafı işletiyorlar, henüz maaşlarını ödemiyorlar.)

Şimdi daha iyi durumda…

Bu hafta, 25 yaşındaki Bayan Adler daha da iyi hissediyordu. Haftalık satışlar şu anda 7.000 $ 'ın üzerinde ve personelini kesti, aylık bordroyu 9,000 $' a indirdi ve ilk kez kendi başına tanıştı. Daha fazla müşteriye hitap edebilmek için, Noel'den sonra hazır yiyecekler hazırlamayı ve ilkbaharda şarap tadımı yapmaya başlamayı planlıyor.

Bir ay önce, Haziran ayına kadar haftada 10,000 dolardan 12.000 dolara; Şimdi, o 12.000 $ 15.000 $ 15.000 $ üretiyor.

Çoğu gibi, o Murphyâ ??? s Kanunu ile fırçalar vardır. 2006 yılının Ekim ayında Tatlı Bites'e gurme kek toptancısı olarak başladı, ancak daha ucuz çikolata kaplı elma ve şekerleme satıcıları ile elçilik fuarlarında rekabet edemediğini gördü. â ?? Öğrendiğim ders: Doğru pazarı bul, â? dedi ki

Sweet Bites kafede, diğer sürprizlerle dolu. Açılışını 10 gün ertelemek zorunda kaldı, örneğin, hatalı kabloları onarmak için gizli sızıntıları ve elektrikçileri tıkamak için tesisatçıları işe almak zorunda kaldı ve faturaları ödemek ve diğer ofis işlerini yapmak için ne kadar zaman harcadığını hayal kırıklığına uğrattı.

Bazı uzman görüşleri ile birlikte yeni işin ilginç bir incelemesi. Muhasebecilik konusunda tavsiyemden çok etkilendim (bunu yapmak için başkasını al) çünkü o kadar da açık değil ve aynı derecede önemli. Ayrıca, babasının bir kredisi, babasının işinin yüzde 50'sini ele geçirme tehdidiyle karşı karşıya gelir.

İlk olarak, Bay Foley'e göre, bir kâr-zorlu bir mücadeleye girmek zorundadır., restoran danışmanı. â ??? Hiç bir yıl para kazanmazsın, â? dedi. â? İkinci sene nadiren para kazanıyorsun. ”

Karmaşık konular, Bayan Adler, ebeveynleri için sadece beş yıl boyunca yüksek faizli kredileri geri ödemeye başlamalı, daha sonra ana paranın bir makbuzu. Eğer bu şartları yerine getiremezse, babasını bir ortak haline getirmeyi kabul etti.

â? Onun hissesi yüzde 50 olacak mı? Â? diye sordu. O frowns. â? Ben yüzde 50 bilmiyorum, â? cevapladı.

Brent Bower'ın öncülünü severim. Şu anda üç yeni girişim başlatıyor ve altı ay sonra nelerin değiştiğini görmek için onları ziyaret ediyor.

Bundan üç ay sonra üçüncü şirketi ve takip hikayelerini görmeyi dört gözle bekliyorum.