Başarılı Bir Oda ve Kahvaltı Nasıl Başlanır (Evet, Kendi Evinizden bile) |

Bu makale, Oda ve Kahvaltı İş Başlangıç ​​Kılavuzumuzun bir parçasıdır - planlanan, başlamanıza yardımcı olacak makaleler listesi yatak ve kahvaltı işinizi büyütün!

Rahat bir kırsal yatak ve kahvaltıda rahatlama hissi veren kükreyen bir şömine, bir kadeh brendi veya en sevdiğiniz kırmızı şarabın tadını çıkarırken diğer gezginlerle öyküleri paylaşan bir görüntü.

Bir yatak ve kahvaltıyla çok yakından ilişkili olan romantik kavramlar, birçok insan için popüler bir rüyanın sahibi olmuştur. Bu, yatak ve kahvaltı endüstrisinin (B & B) endüstrisinin son yıllarda önemli ölçüde büyüdüğü sebeplerden birisidir.

Bazen tarihi bir mülkle seyahat ediyor ve kendinizi bir oda ve kahvaltıya dönüştürmek konusunda hayal kuruyor musunuz? Sabahları dünyanın dört bir yanından gelen turistler için doyurucu bir öğün hazırladığınızı ve öğleden sonraları öğleden sonraları taze pişmiş kurabiye ve keklerin sarhoş edici aromasıyla dolduracağınızı mı düşünüyorsunuz?

Eğer bu ciddi bir düşünce vermişseniz kendi yatak ve kahvaltı başlamak için, ödüllendirici ve karlı bir girişim olabilir. Ancak, her iki göze de girdiğinizden emin olun, çünkü aynı zamanda sürekli çalışmayı ve detaylara dikkat etmenizi gerektirir, bu da herkes için önemli bir ilgi olmayabilir.

Bu makale, hazırlanma aşamasında neler olduğuna dair adım adım bilgiler sunuyor. Kendi yatak ve kahvaltı işiniz için. Başarılı bir B & B'yi yürütmek ve sürdürmek için ne gerekiyorsa iç perspektif sağlamak için, Kanada'nın doğal doğu kıyısındaki Saint John, New Brunswick'teki Fundy Heights Bed and Breakfast'ın sahibi ve işletmecisi Kathleen Karamanos ile röportaj yaptım.

Nedir? yatak ve kahvaltı?

Eğer bir yatak ve kahvaltıda kalmanın eşsiz bir zevkini hiç yaşadıysanız, diğer küçük, özel olarak işletilen han ve moteller ile kolayca karıştırabilirsiniz.

Bir yatak ve kahvaltı, bir melez olan bir lüks bir otelin lüksünü ve konforunu, güzel bir özel konutun atmosferi ve dekoruyla harmanlar. Çoğunlukla yüzyıllık misafirperverlik deneyimini arayan insanların eski tarihi özellikleridir. Aslında, Amerikan B & B'lerinin yüzde 36'sı bir koruma toplumu tarafından bir çeşit tarihsel alamama almıştır.

Mülkün tarihi mi yoksa yok mu, otel ve motellerden farklı bir deneyim yaşatması, misafirlerin sahiplerinden aldıkları kişisel ilgi. Ev sahibi, şef ve yemek arkadaşı rolünü oynatan B & B sahibi, konukların deneyimine tamamen kaptırılmıştır. Adından da anlaşılacağı gibi, gecelik ücrete ertesi sabah doyurucu, ev yapımı bir yemek dahildir.

B & B endüstrisinin durumu:

Sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde, B & B endüstrisi, 3,4 milyar dolarlık bir endüstridir. ülke çapında tahmini 17.000 kuruluş. Büyük otel ve motel zincirlerinin aksine, yatak ve kahvaltılar genellikle şirketlere ait değildir. En son rakamlara göre, Birleşik Devletlerde B & B mülkiyeti şu şekilde azaldı:

• Sahiplerin yüzde 72'si çiftler
• Yüzde 18'i bireysel kadındır
• Sahiplerin yüzde 5'i bireysel erkeklerdir
• 5 Sahiplerin yüzdesi çift olmayan ortaklıklar
• Sahiplerin yüzde 79'u binalarda yaşıyor

Ortalama Amerikan oda ve kahvaltısında doluluk oranı yüzde 43,7, ortalama günlük ücret ise 150 dolar. Otelcilik sektörünün geri kalanı gibi, 2008 ekonomik çöküşünü takiben büyük bir yavaşlamadan sonra, rakamlar, on yıl boyunca ilerledikçe kademeli olarak güçleniyor. Bu, bir oda ve kahvaltı yapmaya başlamak için iyi bir zaman.

İşe koyulmadan önce düşünülmesi gereken sorular:

Siz bir insan var mı?

Bu her şeyden çok bir belirleyici faktör olabilir. Yatak ve kahvaltı girişiminiz hoş bir rüya-gerçek-gerçek deneyim ya da hiçbir zaman sizi yıpratan günlük bir öğütme olsun.

Kathleen Karamanos'a göre, misafirlerinizle etkileşim kurabilmek, işin önemli bir yönüdür. “Hizmet sektöründe olmaktan zevk almanız gerekiyor” diyor. “Eğer yeni insanlarla tanışmaktan ve nereden geldiklerini ve bunlarla ilgili her şeyi öğrenmekten gerçekten hoşlanmıyorsanız, bu sizin için bir iş değildir.”

. Yanlışlıkla yatak ve kahvaltı sahiplerinin çok sayıda kanıtı var. Misafirlerini kontrol edebileceklerini ve daha sonra geleneksel bir otel işletiyormuş gibi kontrol edene kadar onlarla tekrar etkileşime giremeyeceğini düşündüler. Bu yaklaşım, ağız ve sosyal medya önerilerine dayanan bir endüstride başarısızlık için bir reçete.

Yeterli iş geçmişi var mı?

Yatak ve kahvaltı endüstrisi dışarı çıkmak isteyenler için ortak bir cennettir. yüksek stres, kurumsal yaşam tarzı. Gününüzü dolduracak dekorasyon, fırınlama ve pişirme işlemlerinde büyük bir rahatlama ve tatminin bulunabileceği konusunda hiçbir soru bulunmamakla birlikte, hala ihmal edilemeyen bir iş öğesi vardır.

Başarılı bir yatak ve kahvaltı sahibinin ihtiyacı olacak. nakit akışını nasıl planlayacağınızı, personelin işe alınmasını ve yönetilmesini, maksimum doluluk oranlarını koruma stratejisini ve yüklenicilerle ve tedarikçilerle nasıl pazarlık yapacağını bilmeniz gerekir, ancak bunlardan bazıları iş ile ilgili gereken görevleri yerine getirmelidir.

Muhtemelen hayır ABD'deki tüm yatak ve kahvaltı tesislerinin yaklaşık dörtte üçünün çiftler tarafından sahip olduğu tesadüf. Sadece bir kişi için iş yükü talep etmekle kalmaz, aynı zamanda çok farklı baskın beceri kümeleri olan iki kişi gerektirir. Bir kişinin tüm misafirperverlik görevlerini yerine getirmesi, diğeri ise iş sorumluluklarına odaklanması çok yaygındır.

Zengin olmak için çabuk mu arıyorsunuz?

Çok hızlı bir şekilde para kazanmak isteyen bir şey yok, ancak bu durumda alternatif iş fırsatlarını aramak isteyeceksiniz. Bununla birlikte, bir yatak ve kahvaltı işletmek karlı ve sürdürülebilir bir iş olabilir. Birçok çift, zevk aldıkları bir yaşam tarzını sürdürürken bunu sabit bir gelir sağlama yolu olarak kullanır. Ancak, kısa bir süre zarfında büyük bir nakit infüzyonu sağlayacak olan iş türü değildir.

Yatak ve kahvaltınızı katı tutmak için özel etkinlikler (kongre, festival ve benzeri) olacak. bir zaman aralığı, ancak uzun vadede, doluluk oranları mevsime bağlı olarak ebb ve akacak. Bir B & B'nin tüm yıl boyunca maksimum dolulukta olması neredeyse hiç duyulmamış. Böylece sabit bir kazanç elde edersiniz, “zengini çabuk almazsınız.”

İşinizi yürütmek için hafta sonlarını ve tatillerinden vazgeçmeye hazır mısınız?

Tatillerde ve uzun hafta sonlarında uzaklaşmak sizin için önemlidir. Bir B & B çalışanı yaşam tarzınız için en iyi iş girişimi olmayabilir belki bir sürpriz olarak gelmemelidir. En yoğun zamanlarınız, normalde rahatlatıcı bir get-away'in keyfini çıkarmanız gereken tüm durumlar olacaktır. Bir B & B çalıştırmak için çalışmak, geri kalanı seyahat ederken ve çalıyorken çalışacağınız gerçeği ile barışın sağlanması demektir.

Adım 1: Konumunuzu seçin

Hemen hemen her özel konutun dönüştürülebileceği doğrudur. bir yatak ve kahvaltı içine, her ikamet B & B olmak için çok uygun değildir. Rekabette başarılı olmak ve öne çıkmak için kullanmayı planladığınız bina için benzersiz ve çekici bir şey olmalı. Birçok oda ve kahvaltı, misafirleri çekmek için tarihi bir açı kullanır. Genellikle bir Viktorya dönemi evi gezginlere 1800'lerin sonlarında bölgede yaşamanın nasıl bir şey olacağını düşünebilir. Diğerleri kıyıya ya da diğer önemli özelliklere yakınlığı misafirlerin orada kalması için bir yol olarak kullanabilir.

Kathleen Karamanos, yatağının ve kahvaltısının elverişli konumu işinin büyük bir satış noktası olduğuna inanır. Fundy Heights B & B, şehir merkezine ve New England Eyaleti'nden Güneydoğu'ya, Güneydoğu'dan Nova Scotia'ya ve Prince Edward Adası'na ve Batı'dan Montreal, Ottawa ve Toronto'ya uzanan büyük otoyollara yakındır.

Bir yer seçerken göz önünde bulundurulması gereken diğer önemli faktörler şunlardır:

İmar ve yönetmelikler:

Tüm yerel ve eyalet ya da eyalet imar yönetmeliklerine bakmak isteyeceksiniz. Yatak ve kahvaltı dönüşümü için mükemmel bir seçenek olan en güzel, bakımlı vintage mülkünüz olabilir, ancak eğer kesinlikle bir yerleşim bölgesi olan bir mahallede ise, başlamadan önce bitebilir.

Bir işletmenin olup olmadığını kontrol edin. mülkiyet için tercih ettiğiniz konumda lisans verilebilir. Bir B & B endüstriyel bir işlem olmadığından, gerekli izinleri almak çok zor olmamalı, ancak bunu kabul edilemez. İmar komisyonundan yeşil ışık olmadan, ileriye doğru hareket edemeyeceksiniz.

Ardından, yargı bölgenizde hangi özel yatak ve kahvaltı düzenlemelerinin yapıldığını öğrenin. Ortak bir banyo paylaşmak için birden çok konuk odası için ortak olduğu bir zaman vardı. Bu, yatak ve kahvaltı için plan ise, örneğin, New Brunswick eyaletinde faaliyet mümkün olmazdı. Kathleen Karamanos, orada kalan her aile birimi için ayrı bir banyoya sahip olmalıdır. Odaların yarısı özel banyolu, diğer yarısı ise her odaya atanan bağımsız banyolara sahiptir. Yargılama yetkisinden yargı alanına kadar bir yatak ve kahvaltı işletmek için tüm yerel yönetmeliklerin farkında olduğunuzdan emin olun.

Doğru yerel ekonomi:

Konaklama endüstrisinin herhangi bir parçası gibi, yatak ve kahvaltıda kalmak da Herkese uygun olmayan bir lüks. B & B'nizin kanıtlanmış bir turizm sicili ve onu destekleyebilecek bir yerel ekonomiye sahip bir topluluk içinde bulunması çok önemlidir.

Daha büyük bir Detroit bölgesinde bir B & B açmanın başarılı olabileceği bir zaman olabilirdi.; Ancak, alanın son 10-15 yılda karşı karşıya olduğu ekonomik zorluklar göz önüne alındığında, şu anda katı bir iş girişimi gibi görünmemektedir. Kendinizi turisti destekleyecek şekilde çizmeyen bir alanda bir oda ve kahvaltı açarak çapalamak için gereksiz yere sert bir kürek vermeyin.

Bir yer seçmenize yardımcı olacak ek kaynaklar:

• Nasıl Yapılır? Bir İş Yeri Seçiniz
• 13 Mükemmel İş Yeri Bulmak İçin Olağan Yollardan Çıkın
• ABD'de Asgari Ücret Oranları
• ABD SBA İnternet Sitesindeki Demografik Veriler

2. Adım: Başlangıç ​​finansmanınızı göz önünde bulundurun

Birçok yaşlı çift, ikametgahı ve ana gelir kaynağı olarak hizmet verecek bir oda ve kahvaltıya yatırım yapmak için evlerini veya işlerini satıyor. Bu sizin için bir seçenek değilse, özel yatırımcılar bulmak, bir bankadan küçük işletme kredisi almak veya başka iş destek programları bulmak da dahil olmak üzere, alabileceğiniz geleneksel yollar vardır. Projeyi zeminden elde etmek için ne kadar para gerekiyorsa, hazır bir B & B mi yoksa mülkün birine mi dönüştürüleceğine bağlı olarak değişir.

Eğer bir evi bir yatak ve kahvaltıya dönüştürüyorsanız, önerilen bir kuraldır. küçük bir mülk için konuk odası başına 20.000-40.000 $ ve daha büyük bir kişi için 35.000 ila 50.000 $ arasındadır. Yeni düzenlemeler, havlular, ev aletleri, fikstürler ve odanın dekoratif efektleri gibi yeni düzenlemeler için yeniden yapılanma maliyetlerindeki bu faktörler.

Her zaman önleyici ve acil bakım masraflarını hesaba katın. En iyi senaryoda bile, düzenli olarak yükseltmeler ve bakım, dış cephe, sıhhi tesisat ve elektrik için ödeme yapacaksınız. Sıhhi tesisat borusu patladığında veya binanın tüm bölümünün yeniden kablo döşenmesi gerektiğinde en kötü durum için hazırlanmanız gerekecektir. Bu maliyetler başlangıç ​​finansmanına dahil edilmediyse, kendini bilmeden önce bir operasyonel bağlama bulabilirsin.

Son olarak, tüm işletme ruhsatına ve sertifikalarına sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. Bu, basit imar boşluğunun çok ötesine geçer ve bu tür bir ağırlama hizmetinin yürütülmesinde tüm yasal gereklilikleri kapsar.

Tüm işletme lisansı ve destek gereksinimleri için kapsamlı bir kontrol listesi aşağıdaki gibidir:

• Şartlı kullanım ve imzalama izinleri (gerekirse)
• İşletme lisansı
• İşletme adı ve / veya DBA kaydı
• Kullanım belgesi
• Geçici / konaklama vergileri hesabı
• Satış vergisi hesabı (satıcı izni)
• Federal ve Eyalet Vergi Numarası
• Kredi hesaplarını kontrol etme
• Satıcı hesabı (kredi kartlarını işlemek için)
• ServSafe gıda sertifikası (gerekirse)
• Sağlık Departmanı denetimi
• İtfaiye teşkilatı
• Varsa, lisans ruhsatı
• Sigorta (iş, borç, mülk ve varsa borç yükümlülüğü)
• Mülk yönetimi / rezervasyon ve muhasebe yazılımı

İşletmenize para yatırmanıza yardımcı olacak ek kaynaklar:

• İş Yazma Plan
• Ücretsiz Oda ve Kahvaltı ve Otel İşletmelerinin Planları
• İşinizi Finanse Edin Nasıl Yapılır
• İşinize Fayda Sağlamanın 35 Yolu
• Başlangıcınıza Fon Sağlamak için En İyi 10 Yan İşletme (Artı Beklenmeyen Bir Öneri)
• Gerçekçi Başlangıç ​​Maliyetlerini Kestirmek
• SBA Kredilerine İlişkin Tam Kılavuz
• Alternati ve Finansman Kaynakları
• Arkadaşlara ve Aileye Para İstemek

3. Adım: Pazarlama stratejinizi geliştirin

Çok az sayıda sektör, yeni müşterileri çekmek için bir ağız ve ağızdan daha yatkındır. Kapıdan yeni misafirler almanın en iyi yolu, mevcut misafirlerinizi kalışlarından daha fazla tutmaktır. Özellikle modern gün “ağız sözcüğü”, kötü bir gözden geçirmenin operasyonun itibarı üzerinde kalıcı bir leke olabileceği bir seyahat sitesi incelemesi olduğu için.

Kathleen Karamanos, seyahat siteleri ve yerel turizm ile güçlü bağlar kurmak için özel bir strateji başlattı. panoları. Bu stratejinin çok başarılı olduğu kanıtlanmıştır.

“2015 yılında Trip Advisor'dan bir mükemmellik sertifikası aldık ve 2014'te devraldığımdan beri Kanada Ulusal Seçme Puanı programımızı yükselttim. 4'ten 4,5'e kadar, ”diye açıklıyor.

Kathleen, misafirlerin ilgisini çekmede seyahat danışmanlığı puanlarının önemini abartmayacağınıza inanıyor. Teknolojinin nispeten seyrek kullanımları ile tanınan bir demografide bulunmasına rağmen, misafirlerinin çoğu yatak ve kahvaltılarını bulup ilk değerlendirmelerini çevrimiçi yapıyor.

Ayrıca, yerel seyahat tahtalarına ve gruplarına, dolaylı pazarlamaya dahil olmayı şiddetle tavsiye ediyor. Kuruluşunuz doluluk oranınızı arttırmak için çok etkili olabilir.

Tipik olarak, B & B'nin hedef pazarı aşağıdakilerden oluşur:

Turistler

• İş amaçlı seyahat edenler
• Romantik bir kaçışta çiftler
• İhtiyaç duyulan yerliler ekstra yatak odası
• Yukarıdaki bölümlerin her birine hitap edecek özel promosyonlar ve teklifler düşünmeye başlayabilirsiniz.

Örneğin, bir çiftin masajında ​​yatağınızda kalan konuklara daha düşük bir oran sunmak için yerel bir spa ile ortaklık ve Kahvaltı daha fazla iş çekmek için harika bir yoldur ve birden fazla yerel işletmeye fayda sağlar. Diğer kazan-kazan ortaklıklarını bulun ve B & B'nin uzun vadeli başarı şansınızı güçlendirmek için uzun bir yol kat edecektir.

Pazarlamanıza yardımcı olacak ek kaynaklar:

11 Odaklanmış, Etkili (ve Ucuz) Başlangıç ​​için İpuçları Pazarlama

• Afişler, İşaretler ve Daha Fazlası: Çevrimdışı Pazarlama Materyalleri İçin En Çok Talep Edilmiş Ürünlerimiz
• 5 Günde Marka Nasıl İnşa Edilir
• Bir Ajansı Kiralamak İçin Paranız Olmazsa Kendi PR'nizi Nasıl Yapabilirsiniz
• Olumsuz Tanıtımın Nasıl Yapılacağı ve Önlenebileceği
• Her İşletmeyi Sahibi Olması Gereken 7 Anahtar Metrelik
• Adım 4: Çalışanlarınızı Kiralayın

Belki de bir yatak ve kahvaltı açmak isteyen bir çiftin parçası olursunuz ve plan yaparsınız İşleri ve sorumlulukları kendi aralarında bölüştürmek. Bu hiç de nadir değildir; Aslında, tüm B & B sahiplerinin yüzde 30 ila 40'ı, çalışanları işe almadan yalnız başına gitmektedir. Ama saflarına katılmaya karar vermeden önce, bir B & B'nin ne kadar yoğun bir şekilde çalıştığı konusunda tam bir resminiz olmalı.

Susan Poole, Ontario, Parry Sound'daki 40 Bay Street Bed and Breakfast ödülünün sahibi. ve yeni ve potansiyel sahipleri için bir yatak ve kahvaltı koçu olarak hizmet vermektedir. O, bu şekilde yer ve bu şekilde devam etmek için günlük ve saatlik taahhüdü özetliyor:

Kahvaltı, temizlikten sonra

• temizlikten sonra üç saat sürmektedir. Her yatak odası ve banyo artı çamaşır yıkama
• Odaların rezerve edilmesi çok zaman almaktadır
• Bütün bunlar Bakkal ve tedarik alışverişi gibi diğer haftalık işlerin yapılması gerekiyor. Eğer bu işyükünü kendiniz üstlenmeye hazır değilseniz ve misafirlerinizle etkileşimde bulunmaya hazır olmamanız durumunda, işe alınmış bir yardım getirmeyi isteyeceksiniz.

Her bir sahip, kendileri üzerinde hangi sorumlulukların üstlenilmesi gerektiğine karar vermek zorundadır. çalışanlara delege etmek istiyorlar. Kathleen Karamanos, B & B'yi devralmadan önce New York'ta bir mutfak kursu almaya karar verdi ve misafirlerine sağlayabildiği hizmet kalitesinde büyük bir fark yarattığına inanıyor.

İşe almada size yardımcı olacak ek kaynaklar:

Bir Çalışan Kiralamak İçin Zaman mı?

• İlk Çalışanınızı Nasıl Kiralayın
• İlk İş Tanımınızı Yazın
• 73 Görüşme Sırasında Çalışanlara Soru Sorma
• Kaynaklar:

Aşağıda Başarılı yatak ve kahvaltı iş girişiminize başlamak için yapmanız gerekenler hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olacak bir kaynak listesi bulacaksınız.

Web siteleri:

Ücretsiz Oda ve Kahvaltı İş Planları: The Bplans ücretsiz örnek iş planları kütüphanesi, özellikle bir yatak ve kahvaltı başlatmak için bu ilgi dört örnek iş planı bir bölümünü içerir.

BedandBreakfast.com: hevesli ve deneyimli hancıları, eğitim kaynakları ve oluşturmak için gereken her şey için bilgi sağlar Hanın için en iyi liste.

Amerikan Oda ve Kahvaltı Derneği: Amerikan Oda ve Kahvaltı Derneği, ülke çapında yatak kahvaltı hanelerinin tanıtımına adanmış bir kuruluştur.

InnSpiring.com: Korkmayan bazı çok deneyimli hancıları ve hevesli misafirperverleriyle aktif bir forum. Kendilerini nerede olmak istedikleri konusunda yardımcı olacak sorular sorun. Bu site ayrıca yemek tarifleri, kaynaklar ve makaleler içeriyor.

B & B Talk Bed and Breakfast Forum: Bu forum / blog, Kit Cassingham tarafından yönetiliyor ve B & B ile ilgili her konuda harika bilgiler içeriyor.

Geleneksel yayıncılık:

Her zaman bir oda & kahvaltı işletmek istedim ”: Chris Bengivengo ve Michelle Bengivengo tarafından başarılı bir B & B başlatılması ve çalıştırılması için sırlar

Bir B & B başlatılıyor ve çalışıyor: Başarılı bir yatak & kahvaltı kurmak ve yönetmek için pratik bir rehber Stewart Whyte tarafından